Café Saint-Barth est un café chaleureux et rempli de verdure au cœur du centre-ville de Montréal, au 3500 avenue du Parc dans le quartier Milton Parc. Son idée directrice est simple et généreuse : une nourriture réfléchie, un excellent café, et des connexions significatives avec la communauté environnante. Entouré d'une verdure luxuriante et ouvert tous les jours du matin en début de soirée, c'est le genre d'endroit où vous venez pour un petit-déjeuner copieux, un long brunch de fin de semaine, un léger dîner, ou un verre sophistiqué partagé avec des amis. La nourriture est le cœur de tout — toujours fraîche, toujours faite maison avec amour — et toute la salle a une ambiance facile, familière et accueillante pour tous, avec de nombreuses options clairement étiquetées végétariennes et végétalienne intégrées partout dans le menu.
Les matins sont l'événement principal, et ils sont généreux. Les petits-déjeuners arrivent avec du café filtre ou du thé — une assiette classique de trois œufs, un Mezze végétalien convivial avec betteraves, avocat écrasé, houmous et olives Kalamata, chilaquiles, même une poutine du petit-déjeuner couronnée de deux œufs au plat — accompagnés du signature St-Barth Benny, œufs pochés sur un croissant beurré garni d'avocat, saumon fumé, ou style méditerranéen, et toute une page de tartines à l'avocat qui vont du classique jusqu'à un crudo de thon jaune. Le menu brunch est un peu plus sucré et ludique : pain doré enrobé de flocons de maïs, les signature St-Barth Croffles (croissants-desserts croustillants avec fraises, banane et sirop d'érable), gaufres belges, et bagels spécialisés construits sur le célèbre bagel aux graines de sésame St-Viateur — allant d'une combinaison brie-bacon à un vrai lox-fromage à la crème. Il y a des sandwiches sur focaccia grillée, des assiettes à partager comme une charcuterie pour deux ou du guacamole et des croustilles, des salades généreuses (chèvre, halloumi jardinage, une suprême César), et, après 15h, toute une gamme de burgers, smashburgers, un wrap César au poulet grillé, et une poutine classique — avec le reste du menu toujours disponible.
Pour les boissons, le café prend son café au sérieux — espresso, flat white, cortado, lattés aromatisés à la vanille, caramel, noisette, lavande ou noix de coco — et l'enrichit avec des chocolats chauds belges et viennois, des lattés au thé (matcha, chaï, London Fog, un Earl Grey lavande, un latté doré), et affogato pour une touche sucrée, tous avec du lait entier, d'amande ou d'avoine. Il y a aussi un bar lumineux de jus frais pressés et smoothies avec des noms comme Awake, Detox, Green Machine et The Madeleine, plus des limonades maison, des thés glacés, et des milkshakes dans des saveurs comme myrtille-lavande. Réfléchi, frais et véritablement communautaire, Café Saint-Barth est un joli petit havre du centre-ville — un coin feuillu de Milton Parc où la bonne nourriture, le bon café, et la bonne compagnie se réunissent du petit-déjeuner jusqu'en soirée.