Café Saint-Barth ist ein warmes, grünes Café im Herzen der Innenstadt von Montreal, in der avenue du Parc 3500 im Viertel Milton Parc. Seine Leitidee ist einfach und großzügig: durchdachtes Essen, großartigen Kaffee und sinnvolle Verbindungen mit der Gemeinde. Umgeben von üppigem Grün und jeden Tag von morgens bis frühen Abend geöffnet, ist es genau der Ort, an den man für ein herzhaftes Frühstück, einen langen Wochenend-Brunch, ein leichtes Mittagessen oder einen raffinierten Drink mit Freunden kommt. Das Essen ist das Herz des Ganzen — immer frisch, immer liebevoll hausgemacht — und der ganze Raum hat einen einfachen, vertrauten, „alle sind willkommen"-Gefühl, mit vielen klar gekennzeichneten vegetarischen und veganen Optionen, die sich durch die ganze Speisekarte ziehen.
Die Morgende sind das Hauptereignis und sie gehen tief. Frühstücke werden mit Filterkaffee oder Tee serviert — ein klassischer Drei-Eier-Teller, ein veganer Vegan Mezze mit Rüben, zerdrückter Avocado, Hummus und Kalamata-Oliven, Chilaquiles, sogar eine Frühstücks-Poutine mit zwei Spiegeleiern — zusammen mit dem Haus St-Barth Benny, pochierte Eier auf einem buttrigen Croissant mit Avocado, Räucherlachs oder mediterraner Variante, und eine ganze Seite von Avocado-Toasts, die vom Klassischen bis zum Gelbflossen-Thunfisch-Crudo reicht. Die Brunch-Karte ist ein wenig süßer und verspielter: maisflockenpanierter French Toast, die Signature St-Barth Croffles (knusprig-zarte Dessert-Croissants mit Erdbeeren, Banane und Ahornsirup), belgische Waffeln und spezielle Bagels auf dem berühmten St-Viateur-Sesamkringel — von Brie und Bacon bis zum echten Lachs und Frischkäse. Es gibt geröstete Focaccia-Sandwiches, Sharing-Platten wie Charcuterie für zwei oder Guacamole und Chips, großzügige Salate (Ziegenkäse, Halloumi-Garten, Caesar Supreme), und nach 15 Uhr eine volle Linie von Burgern, Smashburgern, einem gegrillten Hähnchen-Caesar-Wrap und klassischer Poutine — mit dem Rest der Speisekarte noch immer verfügbar.
Zu den Getränken nimmt das Café seinen Kaffee ernst — Espresso, Flat White, Cortado, aromatisierte Lattes in Vanille, Karamell, Haselnuss, Lavendel oder Kokosnuss — und rundet es ab mit belgischen und Wiener Heißschokoladen, Tee-Lattes (Matcha, Chai, London Fog, ein Lavendel-Earl-Grey, ein Golden Latté) und Affogato für einen süßen Abschluss, alle mit Vollmilch, Mandel- oder Hafermilch. Es gibt auch eine helle Bar mit frisch gepressten Säften und Smoothies mit Namen wie Awake, Detox, Green Machine und The Madeleine, plus hausgemachte Limonaden, Eistees und Milkshakes in Geschmacksrichtungen wie Blaubeere-und-Lavendel. Durchdacht, frisch und genuinely gemeindebewusst, ist Café Saint-Barth eine wunderbare kleine Oase in der Innenstadt — eine grüne Ecke des Milton Parc, wo gutes Essen, guter Kaffee und gute Gesellschaft vom Frühstück bis zum Abend zusammenkommen.