Le Melice est un café-bar-restaurant chaleureux situé à Port Marianne, l'un des quartiers les plus animés de Montpellier, juste au bord du Bassin Jacques Cœur. La carte est volontairement concise, centrée sur l'essentiel : des plats faits maison, frais et sains, conçus pour que chacun — carnivores, végétariens et végans — y trouve son bonheur. Elle évolue au fil des saisons pour mettre en valeur des produits simples, souvent biologiques et toujours locaux, portés par une philosophie sincère où « local », « circuit court », « bio » et « santé » se rejoignent. L'idée est que chaque assiette raconte une histoire — celle du produit, du producteur et du soin apporté à sa préparation — sans jamais sacrifier la saveur ni le plaisir. Le chef a un véritable talent pour marier les saveurs et les cultures dans une cuisine à la fois inventive et authentique.
Le midi, la cuisine propose des entrées comme des asperges en tempura au sésame noir avec un Grana Padano et un jaune d'œuf fumé puis confit, un poulpe grillé à basse température glacé au mirin avec une crème chili-maïs, ou encore une ballottine de poulet à l'asiatique avec une vinaigrette cacahuète-orange, suivies de plats tels que des linguine vertes avec un pesto basilic-cacahuète et une burrata di bufala, une salade de printemps, des burgers bœuf-bacon ou végétariens avec des frites maison, des travers de porc braisés 12 heures au miel de fleurs, du canard basse température, ou du bar grillé avec un crumble aux herbes et aux agrumes. À partir de 18h, l'ambiance se tourne vers des tapas à partager raffinés — frites maison au Bethmale fondu, éperlan frit à la mayo aillée, pan con tomate, plateaux de charcuterie et de fromages, la généreuse Planche Gourmande, frites au Grana Padano truffé — idéaux pendant le Happy Hour quotidien (17h–19h). Les desserts vont d'un jar chocolat blanc-spéculoos et d'une île flottante revisitée à une création citron-yuzu-matcha et une assiette tout chocolat, accompagnés de cocktails maison, de bières artisanales locales et d'une carte des vins majoritairement régionale couvrant le Pic Saint-Loup, le Faugères et les Terrasses du Larzac. Le dimanche, le brunch du chef, proposé toute la matinée, reflète tout son savoir-faire, des gaufres au matcha et de la brioche perdue à la pistache aux œufs Benedict, bao au pulled-pork et gravlax de truite à la betterave.
Ce qui distingue véritablement Le Melice, c'est qu'il est un vrai lieu de vie où il se passe toujours quelque chose. Le calendrier d'événements est bien rempli : stand-up comedy le vendredi soir avec le South Comedy Club, théâtre d'improvisation, soirées mentalisme, jeux de séduction « Tournez Manège », dîners-spectacles murder party, speed dating, soirées aligot à volonté, ateliers paint and cheers et cocktails, dégustations œnologiques, retransmissions de football et de rugby en direct sur écrans HD, escape game itinérant, et privatisation complète pour événements privés ou professionnels. Ouvert tous les jours de la semaine, Le Melice est l'endroit idéal pour un repas, un verre ou une soirée en famille ou entre amis — un lieu à découvrir, à savourer et à partager au cœur de l'un des quartiers les plus vivants de Montpellier.