Le bar 1656 est un bar à cocktails situé à Copenhague, dans le quartier de Vesterbro, plus précisément à l'adresse Gasværksvej, près du quartier du "Kødbyen" (le quartier de la boucherie). Le nom du bar est tiré du code postal de l'adresse, 1656, ce qui est une manière pratique d'indiquer aux visiteurs où le trouver.
L'entrée est discrète et facile à manquer. Elle n'est signalée que par une lumière rouge brillante, il est donc conseillé de vérifier l'adresse avant de s'y rendre. Une fois à l'intérieur, la pièce est conçue pour la détente, avec des canapés en velours et des meubles anciens de style Chesterfield, ce qui lui confère une ambiance chaleureuse et conviviale.
Les boissons
La carte des cocktails change avec les saisons et utilise des ingrédients tels que du sirop de pomme fait maison, une purée de melon et une compote de rhubarbe. Commander un cocktail que vous n'avez jamais essayé est une excellente façon de découvrir l'approche du bar, qui privilégie les saveurs fraîches et faites maison plutôt que les recettes classiques.
L'ambiance
Le bar est géré par l'équipe derrière le bar à cocktails 1105, dirigée par Morten Drastrup. Les clients peuvent s'attendre à des canapés confortables et à une musique soigneusement sélectionnée, ce qui le rend idéal pour une soirée détendue entre amis ou pour savourer un verre tranquille avant le dîner dans le quartier.
Planifier votre visite
Si vous souhaitez vous assurer d'avoir une place, la réservation en ligne est possible. De plus, le bar dispose de son propre site web avec plus de détails. Étant donné que l'ambiance est intimiste et que le style est décontracté, cet endroit convient aux visiteurs qui recherchent une soirée plus calme et réfléchie, plutôt qu'une ambiance animée.