Broc Café on tarina pariisilaishenkisestä brasseriesta, joka on asettunut täysin kotonaan Montpellierin historialliseen sydämeen. Joka päivä avoinna, sunnuntait mukaan lukien, se toivottaa vieraat tervetulleiksi mihin vuorokaudenaikaan tahansa lämpimään ja persoonalliseen tilaan — sisätiloissa tai isolla aurinkoisella terassilla aurinkovarjojen viileässä varjossa. Ruoka on täysin käsintehtyä, tuoreista sesonkituotteista valmistettua, ja ravintola on aidosti sitoutunut luomu- ja lähiruokaan: vihannekset tulevat suoraan vihannesmyymälästä, burgersämpylät pieneltä Montpellierin leipomolta, ja pöydässä tarjoiltava leipä on 100% luomua, valmistettu perinteisellä tavalla — kohottuen vapaasti omassa tahdissaan — Au Rythme du Painissa rue du Faubourg Boutonnettilla.
Ruokalista on kuin brasserion parhaat palat, antelias ja huolellisesti toteutettu. Alkuruuat ja tapakset kattavat marinoituja kananacshosia guacamolen kera (15 €) ja inkivääri-wasabi-naudanliha tatakia (12 €) sekä kermaisen burrataa perinteisten tomaattien kera, uunissa paistettua Camembertia, zaatarilla maustettua labnehtia ja vegaanihumusen (6 €). Pääruuat pitävät sisällään kunnon bistroklassikot — lihamiehen leikkeen käsinleikattujen ranskanperunoiden ja pippurikastikkeen kera (18 €), veitsellä hienonnetun tartaren (18 €), milaneseescalopin, ankan Parmentier'n, fish & chipsin ja gambas-rullan (kaikki noin 15–16 €) — sekä täyteläisiä talon burgereita käsinleikattujen ranskanperunoiden kera, Stracciatella- ja Saint-Marcellin-burgerista (16 €) Cajun Chicken- (15 €) ja Cheddar-burgeriin (14 €), kaikki saatavilla myös kasvispihvillä. Kasvisyöjät ja vegaanit on otettu aidosti huomioon tuoreilla salaateilla ja poke bowleilla, kuten avokado-lohella (17 €) ja vegaanisella avokado-hummus-versiolla (15 €), Caesarilla sekä naudan- (tai vegaanisella) bo bunilla. Jälkiruuiksi kotitekoiset herkut houkuttelevat punaherukka-pavlovalla, pistaasidomella, banofffee'llä, suklaacoullantilla, tiramisùlla tai café gourmandilla (6,50–7,50 €), ja tarjolla on myös oma lasten menu.
Juomavalikoima on ylpeästi paikallinen ja vastuullinen. Oluet on kaikki huolellisesti valittu, käsityöläisoluita lähiseudulta — Le Détour, Brewing Bears, Sacrilège, Prizm, Zoobrew, Garrigues, Alaryk, Kiss'wing — hanasta, tölkeistä ja pulloista, myös alkoholittomin vaihtoehdoin. Viinilista on harkittu valikoima luonnonmukaisista ja luomuluista pulloista sitoutuneilta paikallisilta viljelijöiltä, jotka työskentelevät ilman lisäaineita, valkoisena, punaisena ja rosénä, lasin tai pullon mukaan, sekä Champagne ja Prosecco. Talon oma mixologi ravistaa inventiiviä signature- ja klassikkococktaileja — hedelmäisiä, kuohuvivaisia tai täyteläisiä — runsaalla mocktail-valikoimalla alkoholittomaan aperitiivihetkeen ystävien kesken.
Kaiken läpi kulkee aito ekologisesti vastuullinen eetos: hankkimassa Écotable-sertifikaattia, Broc Café minimoi ruokahävikkiä valmistuksesta lautaselle, lajittelee ja kierrättää biojätteensä kompostointiasiantuntija Les Alchimistes'n avulla, vaihtaa ruokalistoaan sesonkien mukaan ja käyttää kaikkialla vapaan kanan munia. Elämää on myös ruuan ulkopuolella — Broc Comedy Club astuu lavalle joka sunnuntai klo 20 (kuusi koomikkoa, tunti naurua, vapaa pääsy hatulla kerättävää vapaaehtoismaksua vastaan), ja improvisoitu teatteriesitys TAUST-ryhmän kanssa järjestetään jokaisen kuukauden neljäntenä maanantaina.
Lämmin, antelias ja hiljaa oikein tekemiseen sitoutunut Broc Café on se koko päivän brasserie, jossa hyvä kotitekoinen ruoka, paikalliset juomat ja eloisa tunnelma kohtaavat — aivan Montpellierin historiallisessa keskustassa.