Le Panier d'Aimé on laadukas terroir-ruokakauppa, joka on juurruttanut juurensa Montpellier'hen vuodesta 2011 lähtien ja omistautunut Etelä-Ranskan viineille ja tuotteille. Historiallisessa keskustassa sijaitsevasta kodistaan — vain muutaman askeleen päässä kauniilta Place de la Canourgue'lta, osoitteessa 6 rue du Plan du Palais — se jakaa Occitanien alueen ja laajemman Midin täyteläistä makurikkautta, elinvoimaa pursuavaa maata, jolla on syvään juurtunut savoir-faire.
Filosofia on henkilökohtainen ja sydämestä kumpuava. Kaikki hyllyillä oleva on valittu maun tai omaperäisyyden perusteella, mutta myös sen ilon vuoksi, jonka tiimi sai tavatessaan tuotteiden valmistajat. Tänä päivänä kaupassa on yhteensä noin 220 tuottajaa, viljelijää ja viininviljelijää sekä yli 2 500 tuotetta — ja se etsii jatkuvasti uusia kumppaneita, jotka jakavat sen laatu- ja eettiset standardit. Maistaminen on täällä eräänlainen instituutio: tuottajat nostetaan säännöllisesti esiin, joten sinut toivotetaan lämpimästi tervetulleeksi kokeilemaan, juttelemaan ja lähtemään mukanasi seuraava suosikkituotteesi.
Yksi sen tunnusmerkeistä on poikkeuksellinen irtomyynnin valikoima suoloja, pippureita ja mausteita — noin 200 painon mukaan myytävää lajiketta tutkittavaksi, harvinaisesta sinisestä vuolasuolasta värikkääseen punaiseen suolaan ja koko maailmaan kuivattuja chilejä ja mausteita. Niiden ympärille avautuu runsas valikoima joka osa-alueelta: suolaisten puolella apéritiif-tahnat, foie gras, kaviaari ja tryffeli, meriantimet, terriinit ja charcuterie, valmiit ruoat, öljyt, etikат, maustekastikkeet ja kastikkeet; makeiden puolella hillot ja coulis't, hunajat, keksit ja kakut, makeiset ja nougat, suklaa ja levitteet. Tarjolla on myös harkittu juomavalikoima — teet, yrttijuomat, kahvit, mehut ja siirapit — sekä kunnollinen alueellisten viinien cave, kuohuviinit, oluet, väkevät juomat ja apertiivit sekä valmiit gourmet-lahjakorit.
Sen erityispiirre on tasapaino ylpeästi paikallisten aarteeiden ja kauempaa löydettyjen tuotteiden välillä. Löydät Languedocin viinejä intohimoisilta viljelijöiltä, käsityönä valmistettuja Escalettes de Montpellier -leivonnaisia muinaisella reseptillä sekä muita tekijöitä, jotka pitävät alueellisia perinteitä elossa — rinnallaan huolella valikoituja löytöjä kauempaa — käsityönä valmistettuja kombuchoja, historiallinen belgialainen suklaanvalmistaja, Lähi-idän mausteita ja satunnaisia juhlavia erikoisuuksia.
Olitpa paikallinen tai vain läpikulkumatkalla lomalla tai työmatkalla, Le Panier d'Aimé on lämmin ja asiantunteva paikka maistella, selata ja saada opastusta — paikka, jossa tiimin aito intohimo eteläisiä tuottajia ja heidän terroiriaan kohtaan näkyy jokaisessa suupalassa, aivan Montpellier'n sydämessä.