Café Saint-Barth es un café cálido y lleno de vegetación en el corazón del centro de Montreal, en 3500 avenue du Parc en el barrio de Milton Parc. Su idea rectora es simple y generosa: comida reflexiva, excelente café y conexiones significativas con la comunidad que lo rodea. Rodeado de exuberante vegetación y abierto todos los días desde la mañana hasta primera hora de la tarde, es el tipo de lugar al que vienes para desayunar abundante, un brunch de fin de semana largo, un almuerzo ligero, o una bebida elaborada compartida con amigos. La comida es el corazón de todo — siempre fresca, siempre hecha en casa con amor — y toda la sala tiene una atmósfera fácil, familiar y acogedora, con muchas opciones claramente etiquetadas vegetarianas y veganas tejidas a lo largo de todo el menú.
Las mañanas son el evento principal, y van profundo. Los desayunos llegan con café de goteo o té — un clásico plato de tres huevos, un Vegan Mezze amigable con veganos de remolacha, aguacate machacado, hummus y aceitunas Kalamata, chilaquiles, incluso una poutine de desayuno coronada con dos huevos soleados — junto con la St-Barth Benny de la casa, huevos poché en un croissant mantecoso con aguacate, salmón ahumado, o versiones mediterráneas, y una página completa de tostadas de aguacate que van desde la clásica hasta un crudo de atún aleta amarilla. El menú de brunch es un poco más dulce y lúdico: tostadas francesas rebozadas con copos de maíz, los St-Barth Croffles signature (croissants postre crujientes-tiernos con fresas, plátano y arce), gofres belgas, y bagels especiales construidos sobre el famoso bagel de ajonjolí St-Viateur — desde queso brie y tocino hasta un auténtico salmón ahumado y queso crema. Hay sándwiches de focaccia tostada, tabla para compartir como charcutería para dos o guacamole y papas chips, ensaladas generosas (queso de cabra, halloumi garden, un César supremo), y, después de las 3pm, una línea completa de hamburguesas, smashburgers, un wrap César de pollo a la parrilla, y poutine clásica — con el resto del menú aún disponible.
Para beber, el café toma en serio su café — espresso, flat white, cortado, lattés de sabor en vainilla, caramelo, avellana, lavanda o coco — y lo complementa con chocolates belgas y vieneses calientes, lattés de té (matcha, chai, London Fog, un Earl Grey de lavanda, un latté dorado), y affogato para un final dulce, todo con leche completa, de almendra o avena. También hay una barra brillante de jugos recién exprimidos y smoothies con nombres como Awake, Detox, Green Machine y The Madeleine, más limonadas de la casa, tés helados, y batidos en sabores como arándano-y-lavanda. Reflexivo, fresco y genuinamente consciente de la comunidad, Café Saint-Barth es un hermoso pequeño refugio del centro — una esquina frondosa de Milton Parc donde buena comida, buen café y buena compañía se unen desde el desayuno hasta la noche.