Dandy es un encantador café y restaurante de día completo en el corazón del Vieux Montréal — el tipo de lugar que se adapta fácilmente desde un rápido café matutino y pastel hasta un largo y animado brunch. Ven por un delicioso desayuno o almuerzo, toma un café y algo dulce para llevar, o acomódate por la tarde: el brunch se sirve todos los días de 10 a 4, y la bodega lo respalda todo con una ambiciosa y siempre evolucionar lista de vinos naturales, muchos disponibles por copa. El espíritu es refinado pero acogedor — cocina pulida sin complicaciones — lo que lo hace tan adecuado para un almuerzo de negocios como para un perezoso encuentro de fin de semana sobre una jarra.
Es el trabajo del propietario Michael Tozzi, quien llegó a Dandy de la manera tradicional: estudió hostelería y artes culinarias, luego ascendió en las filas, comenzando en el aclamado Le Club Chasse et Pêche antes de liderar el equipo de cocina en la querida panadería del Vieux Montréal Olive + Gourmando. A principios de 2018 se atrevió a perseguir su sueño, y Dandy nació. Ese pedigrí se nota en la comida — un menú que mantiene un pie en el confort genuino y el otro en el refinamiento.
El brunch de día completo es el corazón, y es una lectura encantadora: un pan tostado de salmón ahumado en pan grueso de la casa con queso crema de pepinillo en escabeche y huevo pochado; panqueques de ricotta en salsa de maple y mantequilla marrón con crema de limón; el desayuno Endless Summer de aguacate en pan de masa madre, huevo frito, tzatziki de la casa y ensalada de pimiento asado; un sándwich de pollo frito en suero de leche con rémoulade de manzana en un bollo brioche de la casa; una fresca pasta cavatelli con salchicha; y una crujiente ensalada de pollo con sésamo, junto con granola casera y el Lunch Special de Marilyn de halloumi a la plancha en focaccia de la casa con muhammara cremosa. Los acompañamientos incluyen papas fingerling aplastadas con alioli y tocino crujiente, mientras que la vitrina de repostería tienta con tartas de mantequilla maple, un bostock de manzana-caramelo, rollos de canela, brownies y galletas.
Para beber, el programa de café cubre lo esencial — espresso, cortado, latte, macchiato — más lattes de maple, chai y matcha e infusión helada de durazno y jengibre. Y cuando el brunch se vuelve animado, hay una lista ordenada de clásicos para combinar: un mimosa, un auténtico bloody Caesar con borde de sal, un espresso martini, un Sbagliato o spritz St-Germain, y un pichet du moment para la mesa — con esa ambiciosa selección de vinos naturales siempre disponible bajo solicitud. Cálido, elegante y genuinamente versátil, Dandy es una de esas direcciones del Vieux Montréal que discretamente lo hace todo, desde el primer café hasta la última copa.