Το Kaleido Bar είναι μια ιστορία που αφηγείται σε πολλές πτυχές — ένα γιορτινό, εναλλακτικό και φιλόξενο μέρος που αντικατοπτρίζει το όνομά του σαν καλειδοσκόπιο, στρεφόμενο για να αποκαλύπτει κάτι διαφορετικό κάθε φορά που το κοιτάς. Είναι, πρωτίστως, ένα μπαρ με ποιοτικά κοκτέιλ, μπύρες και τοπικά κρασιά — αλλά είναι επίσης ένα μέρος για φαγητό, μια γκαλερί και μια σκηνή για τέχνη και μουσική, όλα συνδυασμένα σε έναν υβριδικό χώρο. Το DNA του είναι απλό: να εκπλήσσει με μια ποικιλόμορφη, πρωτότυπη και εναλλακτική πρόταση, και να συγκεντρώνει ένα πλήθος πλούσιο στη διαφορετικότητά του, ζεστό και αλληλοσεβόμενο.
Η λίστα ποτών είναι πραγματικά πρωτότυπη — καλής ποιότητας αλλά προσιτή. Ποιοτικές μπύρες βαρελιού από την Prizm σερβίρονται σε ήπιες τιμές (pints από €6,50 έως €9), συνοδευόμενες από κονσέρβες της τοπικής χειροποίητης ζυθοποιίας SOMI του Montpellier, όπως η Crossroads White Stout με νότες café crème και κακάο, και η βελούδινη, τροπική Velvet Utopia New England IPA. Υπάρχει λίστα από κοκτέιλ και mocktails, κλασικά ή της στέγης, από €7 έως €14 — με το Espresso Martini με Amaretto να είναι πρόσφατα αγαπημένο — μαζί με μια πλούσια επιλογή 19 κρασιών που δεν θα σας ρημάξει την τσέπη, πρωτότυπα αναψυκτικά (Pop Matés, χειροποίητες λεμονάδες), μπύρες και κρασιά χωρίς αλκοόλ για όσους απολαμβάνουν τις χαρές της νηφαλιότητας, και εκλεκτά αποστάγματα για τους πιο απαιτητικούς.
Στο φαγητό, όλα είναι φτιαγμένα για να μοιράζονται κατά τη διάρκεια της βραδιάς. Μαριναρισμένα σουβλάκια της στέγης (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι με γεύσεις από satay έως barbecue) σερβίρονται με τηγανητές πατάτες, σαλάτα και σπιτική σάλτσα της επιλογής σας, από τις 6.30μμ, ενώ μια μεγάλη λίστα από σνακ — nuggets, mozza sticks, κροκέτες jamón, falafels, ταϊλανδέζικες μπαλίτσες σιταριού, arancini λαχανικών, πιατέλες αλλαντικών και τυριών — συνεχίζεται αργά το βράδυ. Πρόσφατα το μενού υποδέχτηκε και pinsas: τον πρόγονο της πίτσας, φτιαγμένο με πιο ενυδατωμένη, πιο εύπεπτη ζύμη και μείγμα αλεύρων, τραγανό απ' έξω και αέρινο από μέσα. Για επιδόρπιο, υπάρχουν χειροποίητα παγωτά με γεύσεις που αλλάζουν με την εποχή. Το μπαρ είναι ανοιχτό Τρίτη έως Σάββατο από τις 6μμ έως τη 1πμ, με Happy Hour από τις 6μμ έως τις 8μμ (ένα μικρό πιατάκι αλλαντικών και τυριών κεράσμα, και €1 έκπτωση σε pints και κοκτέιλ).
Αυτό που όμως ξεχωρίζει πραγματικά το Kaleido είναι το πρόγραμμά του. Οι τοίχοι λειτουργούν και ως εκθεσιακός χώρος — πρόσφατα φιλοξένησαν τα έργα του καλλιτέχνη Dimo — και οι νύχτες εναλλάσσονται μεταξύ DJ sets έντονου electro, house και techno, ζωντανών συναυλιών, κωμωδίας και ανοιχτών πλατό. Προηγούμενες βραδιές έχουν φιλοξενήσει το funky house του Beta P, τη βαθιά φωνή της τραγουδίστριας Astou Seck, την άγρια ενέργεια του συλλόγου 3.0 Records, showcases beatbox και DJ, και τα γέλια του Craze Comedy Club, ενώ τακτικές εκδηλώσεις όπως η βραδιά ανοιχτών πλατό του Plug N' Set προσκαλούν τον καθένα — αρχάριο ή έμπειρο — να αναλάβει τα πικάπ για 30 λεπτά house, techno ή hardgroove. Οι περισσότερες εκδηλώσεις είναι δωρεάν, σε πνεύμα σεβασμού, ένταξης και μοιράσματος.
Εκπληκτικό, ανοιχτό σε όλους και γεμάτο ζωή, το Kaleido Bar είναι το είδος του μέρους όπου καλά ποτά, πιάτα για να μοιραστείς, τέχνη στους τοίχους και μουσική μέχρι αργά συναντιούνται σε μια ζεστή, ανοιχτή και χαλαρή ατμόσφαιρα — στην καρδιά του Montpellier.