Bikube ist ein mediterranes Kulinarik-Erlebnis im Herzen von Montpellier, wo jeder Moment des Tages eine Einladung zum Teilen ist – Frühstück, Mittagessen, eine Genuss-Pause, Apéritif oder Abendessen. Die Küche setzt auf kurze Lieferketten, frische und saisonale Produkte und bietet eine multikulturelle Reise durch die sonnigsten Ecken Europas. Man kann es sich im Speisesaal oder auf der Terrasse gemütlich machen, allein oder mit Freunden, und hausgemachte Gerichte sind auch zum Mitnehmen erhältlich. Jeder Tagesabschnitt hat seine eigene Karte: ein 100% Buffet-Frühstück, ein entspanntes Mittagessen an der Theke und ein Abendessen zum Verweilen und Wohlfühlen.
Zur Mittagszeit („Happy Lunch", 12 bis 14 Uhr) ist das Angebot frisch und gesund, dabei aber voller Geschmack – ein Salat-Counter, Pasta, Pizza am Stück, die hausgemachte Piadina und Desserts – für das unkomplizierte Glück eines Strandtages. Am Abend („Sunset Time", ab 19 Uhr) wird die Stimmung gesellig: Man genießt einen frischen Saft oder einen Cocktail zu Mezze und Tapas, solo oder als Sharing-Board, und bleibt dann für ein überraschendes Abendgericht. Das Menü reist durch den Mittelmeerraum mit Gerichten wie Zitronen-Arancini mit Schnittlauch-Yuzu-Creme, Feta-Spinat-Spanakopita mit Mandeln und Joghurtsauce, geräuchertem Auberginen-Kaviar mit Korallen-Linsen-Hummus, einem Sevillaner Salat mit Garnelen und Räucherpaprika-Mayo, einer Meeresfrüchte-Calamarata mit Pastis-flambierter Bisque und Kirschtomaten, einer Moussaka mit Rind, Feta und Aubergine, einem provenzalischen Gemüse-Tian und schwarzem Pollack mit einer schwarzen Knoblauch-Sesam-Kruste. Es gibt Burger (darunter eine vegetarische Variante mit Karotten und Erbsen sowie die Chicken-Pesto-Rosso-Version Dolce Vita), holzofengebackene Pizzas und Piadinas, zahlreiche vegetarische und vegane Optionen sowie süße Abschlüsse wie Rote-Früchte-Tiramisu, Orangen-Zimt-Crème Catalane, Zitruszesten-Fiadone und handwerklich hergestellte Eiscreme.
Die Getränkekarte ist ebenso verspielt und sonnendurchflutet – von handwerklichen Limonaden, lokalem Kombucha, Smoothies und Mocktails bis hin zu Signature-Cocktails wie dem Romero und Páthos Vasilikó, Spritzes, lokalen Craft-Bieren, farbenfrohen Ube- und Matcha-Lattes sowie einer kurzen, überwiegend regionalen Weinauswahl. Sonntags hält der „Bonnes Ondes"-Brunch (11:30 bis 15 Uhr) die Zeit an – mit einem großzügigen Buffet, das mediterrane Aromen und neu interpretierte Klassiker in einer entspannten, familienfreundlichen Atmosphäre vereint. Mit seiner schattigen Terrasse unter großen Bäumen in Dorfplatz-Atmosphäre, seinem ganztägigen Rhythmus und seinem warmen, sonnigen Geist ist Bikube eine entspannte und geschmackvolle mediterrane Auszeit mitten in Montpellier.