بابايا.

Babaïa هو مطعم أفرو-لاتيني افتُتح عام 2026 في Marché du Lez في Montpellier، يقدّم مطبخاً مستوحى من نكهات الشمس. تستمد قائمة الطعام إلهامها من التقاليد الطهوية للمغرب العربي وكولومبيا والمكسيك والسنغال، جامعةً وصفات أصيلة تحتفي بثقافات هذه المناطق ومنتجاتها. إنه مكان حيوي ومرحّب به، يضم قاعة طعام داخلية دافئة وتراساً خارجياً على ضفاف نهر Lez مباشرةً — وهو إطار مثالي للتجمع مع الأصدقاء أو العائلة على وجبة أو كوكتيل.

يرتكز الطعام على مفهوم المشاركة والاستكشاف، مع تشكيلة من الأطباق الساخنة والباردة وأطباق تُمرَّر حول الطاولة. تشمل أبرز الأطباق: بابا غنوج مدخّن بالرمان، ولبنة بالزعتر مع خبز دافئ، وحمص، وسيفيش السمك بجوز الهند والزنجبيل، وسيسينا مع بوراتا كريمية، وبريك على طريقة الكفتة، وإيلوته مشوي مع غواكامولي، وتاكوس دجاج على طريقة الطاجين، وطبق Babaïa المميز المافيه بصلصة الفول السوداني. وللختام، ثمة حلويات شهية كمليفوي قرن الغزال، والكمثرى المسلوقة بالحبق، وموس الشوكولاتة، ومثلجات حرفية منزلية بنكهات كالزعتر وإكليل الجبل والعسل مع الصنوبر وليمون الصبار. تتراوح أسعار معظم الأطباق بين 8 و21 يورو تقريباً.

يُكمل البار بتشكيلة الكوكتيلات التجربة برمّتها، بإبداعات مميزة مصممة لتتناسب مع قائمة الطعام — مشروبات كـ Clover Club وSummer Daiquiri وBaba Martini وBabaia Amanecer، أو الكلاسيكيات كـ Paloma وBogota Mule وTequila Sour وCaipirinha، بأسعار تتراوح عموماً بين 9 و11 يورو. وكل يوم أحد، يقدّم Babaïa وجبة برانش أو قائمة طعام كاملة متاحة طوال اليوم، لقضاء لحظات هانئة مشمسة في أجواء دافئة ومرحة.