Babaïa হলো একটি Afro-Latino রেস্তোরাঁ যা ২০২৬ সালে Montpellier-এর Marché du Lez-এ খোলা হয়েছে, যেখানে রোদের স্বাদে অনুপ্রাণিত রান্না পরিবেশন করা হয়। মেনুটি Maghreb, Colombia, Mexico এবং Senegal-এর রন্ধন ঐতিহ্য থেকে অনুপ্রেরণা নেয়, এই অঞ্চলগুলির সংস্কৃতি ও উৎপাদনকে উদযাপন করে এমন খাঁটি রেসিপি একত্রিত করে। এটি একটি প্রাণবন্ত, বন্ধুত্বপূর্ণ জায়গা যেখানে রয়েছে আন্তরিক অভ্যন্তরীণ ডাইনিং রুম এবং Lez নদীর তীরে একটি বাইরের টেরেস — বন্ধু বা পরিবারের সাথে খাবার বা ককটেলের সাথে মিলিত হওয়ার জন্য আদর্শ পরিবেশ।
খাবারের কেন্দ্রে রয়েছে ভাগাভাগি ও আবিষ্কার, গরম ও ঠান্ডা পদ এবং টেবিলে ঘুরিয়ে দেওয়ার প্লেটের সমন্বয়ে। উল্লেখযোগ্য পদগুলির মধ্যে রয়েছে ডালিম সহ ধোঁয়াটে baba ganoush, zaatar ও গরম রুটি সহ labneh, hummus, নারকেল-আদার cod ceviche, ক্রিমি burrata সহ cecina, kefta-স্টাইল bricks, guacamole সহ গ্রিলড elote, tajine-স্টাইল chicken tacos, এবং পিনাট সস সহ সিগনেচার Babaïa mafé। শেষ পাতে রয়েছে মিষ্টি পদ যেমন corne-de-gazelle millefeuille, verbena সহ পোচড নাশপাতি, চকোলেট মুস, এবং থাইম, রোজমেরি, মধু-পাইন নাট ও cactus লেমনের মতো স্বাদে তৈরি ঘরোয়া আর্টিসান আইসক্রিম। বেশিরভাগ পদের দাম প্রায় €৮-২১ এর মধ্যে।
একটি ককটেল বার অভিজ্ঞতাকে সম্পূর্ণ করে, মেনুর সাথে নিখুঁতভাবে মানানসই করে ডিজাইন করা সিগনেচার সৃষ্টি সহ — Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini এবং Babaia Amanecer-এর মতো পানীয়, বা Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour এবং Caipirinha-এর মতো ক্লাসিক পানীয়, সাধারণত প্রায় €৯-১১ মূল্যে। এবং প্রতি রবিবার, Babaïa একটি brunch ফর্মুলা বা সারাদিন উপলব্ধ সম্পূর্ণ মেনু অফার করে, একটি উষ্ণ, মিলনমেলার পরিবেশে আরামদায়ক, রোদেভেজা মুহূর্তের জন্য।