Babaïa er en afro-latinsk restaurant som åpnet i 2026 på Marché du Lez i Montpellier, og som serverer mat inspirert av solens smaker. Menyen henter inspirasjon fra kulinariske tradisjoner fra Maghreb, Colombia, Mexico og Senegal, og samler autentiske oppskrifter som feirer kulturen og råvarene fra disse regionene. Det er et livlig og hyggelig sted med en innbydende innendørs spisesal og en utendørs terrasse rett ved bredden av Lez – et ideelt sted å samles med venner eller familie til et måltid eller en cocktail.
Maten er sentrert rundt deling og oppdagelse, med et utvalg av varme og kalde retter og fat som sendes rundt bordet. Høydepunkter inkluderer røykfylt baba ganoush med granateple, labneh med zaatar og varmt brød, hummus, ceviche av torsk med kokos og ingefær, cecina med kremet burrata, kefta-inspirerte bricks, grillet elote med guacamole, tajine-inspirerte kyllingtacos og signaturkraften Babaïa mafé med peanøttsaus. Som avslutning finnes det søte godbiter som en corne-de-gazelle millefeuille, pochert pære med verbena, sjokolademousse og hjemmelagde håndverksiskrem i smaker som timian, rosmarin, honning-pinjekjerne og kaktussitron. De fleste rettene ligger i prisområdet rundt €8–21.
En cocktailbar runder av opplevelsen, med signaturdrinker laget for å passe perfekt til menyen – drinker som Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini og Babaia Amanecer, eller klassikere som Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour og Caipirinha, generelt priset rundt €9–11. Og hver søndag tilbyr Babaïa en brunchpakke eller full meny tilgjengelig hele dagen, for et avslappet, solrikt øyeblikk i en varm og hyggelig atmosfære.