لو
دوم.

Le Dôme هي قصة مؤسسة راقبت مونبلييه منذ عام 1897. تديرها نفس العائلة من أصول مايوركية منذ ثلاثة أجيال، وهذا المكان المليء بالتاريخ فريد من نوعه في المدينة بأسلوبه "البراسيري الباريسي" — مع إضافة سخية من الدفء الجنوبي. على مدار السنين، حافظت على روح الانفتاح وعلى عملاء متنوعين وأوفياء، من نوع العناوين حيث يشعر الجميع بالرحب.

في قلبها تقف المطبخ التقليدي الموجه بالأسواق، يقدم في الغداء والمساء بحصص سخية وبأسعار معقولة جداً، يحضره الشيف جوليان بوريل — الذي تدرب في مطعم L'Oustau de Baumanière الشهير. لكن Le Dôme هو فعلاً مكان لكل لحظة من اليوم. تعال لتناول الإفطار مع الصحف اليومية والرياضية والوطنية؛ لتناول الطبق الرئيسي في الغداء؛ لأمسية هادئة وأصلية مع موسيقى حية على حين تستمتع بالقهوة والشاي الفاخر والمعجنات محلية الصنع؛ لتناول طاولة التاباس في ساعة الأبيريتيف؛ أو لمساء مع الأصدقاء مجتمعين حول طهيه اللذيذ. مهما كانت اللحظة، الاستقبال متعة.

ما يميزه حقاً هو أنه نادراً ما تمضي أمسية دون حدوث شيء ما. الأسبوع مليء بحوارات المقهى — فيلوسوفيا كافيه كل أربعاء الساعة 8:30 مساءً، كافيه بابل كل مساء الثلاثاء للالتقاء والدردشة بلغة أجنبية، كافيهات التنوع البيولوجي في أول خميس من الشهر، وكافيه المواطن — إلى جانب معارض المسرح والرسم والفوتوغرافيا والكثير غير ذلك لتغذية الجسد والروح. مرة واحدة في الشهر، يوم جمعة، حفلات العشاء الموسيقية بالجاز تجمع أبرع الموسيقيين المحليين والدوليين لمساء خاص.

دافئ وحيوي وفخور بجذوره العميقة في تاريخه الطويل، Le Dôme هو أكثر بكثير من مجرد براسيري — إنه مكان حي حقيقي حيث تتلاقى الطهي الفرنسي التقليدي الجيد والالفة السهلة والحياة الثقافية الغنية، وسط قلب مونبلييه.