Noma是丹麦哥本哈根的一家餐厅,也是这座城市最负盛名的餐饮去处之一。它与新北欧料理(New Nordic cuisine)相关联,这种烹饪风格借鉴北欧地区的食材与传统,并影响了许多厨师对本地食物的思考方式。
您可以期待什么
餐厅由主厨勒内·雷泽皮(René Redzepi)执掌,以富有创意的品鉴菜单著称。菜肴以采集的野生食材和应季北欧食材为基础,因此菜单会随一年中不同时节的食材供应而变化。喜欢探索陌生风味与口感的食客会发现,这是一种经过深思熟虑的用餐体验,每道菜都是更大菜序的一部分。
适合哪些人
- 对地方与应季烹饪感兴趣的热衷美食探索者
- 计划以一顿特别晚餐为核心安排哥本哈根之行的旅行者
- 对餐厅如何重新诠释本地食材储备感兴趣的人
规划您的行程
由于Noma是一家目的地型餐厅,建议提前充分预订。预订及最新信息可在餐厅官方网站noma.dk查询。哥本哈根本身也是一座适合围绕晚餐来探索的城市,其海港、运河与各个街区,在用餐前后都有许多值得游览之处。