Pub BreWskey پرانے مونٹریال کی محلے کا پب ہے — ایک گرم، بے تکلف اڈا جو 2015 میں تین دوستوں کے ذریعے بنایا گیا تھا جن کا گیسٹرونومی، بیئر اور ویسکی کے لیے مشترکہ جذبہ تھا۔ بنیادی اصول بہت سادہ ہے: وہ مصنوعات اور خدمات فراہم کریں جو وہ خود کسٹمر کے طور پر چاہتے ہیں۔ یہ بیس ڈریفٹ لائنوں سے بہتی ہوئی گھر میں بنی ہوئی بیئر، گہری اور احتیاط سے منتخب کی گئی ویسکی کا ذخیرہ، اور آرام دہ پب کھانا ہے، سب کچھ گروپ کے تین اسٹیبلشمنٹس میں سب سے محدود — ایک آرام دہ کمرہ جو چھوٹی تجمعات کے لیے موزوں ہے، جو موسم گرما میں rue Saint-Paul پر ایک بڑی ٹیرس میں کھلتا ہے، پرانے شہر کا مکمل ماحول سوکھتا ہے (اور صحیح جولائی کی راتوں میں، بندرگاہ کے اوپر آسمان کو روشن کرنے والی Loto-Québec آتش بازی کے سامنے کی صف میں دیکھنا)۔
بیئر اس معاملے کا دل ہے، سائٹ پر بنائی گئی اور تین فارمیٹس (5، 10، اور 16 آونس، تقریباً $5–10) میں بھری گئی تاکہ آپ بورڈ میں گھوم سکیں۔ گردش سے لطف اور ہاپ کی جنون: Versus اور Crispyology سیریز سے کریسپی رائس اور Mandarina Bavaria لیگرز، Bloop نام کا خون کے سنتری کا ریڈلر، Brew Juice Éden سموتھی بیئر جو آم، انناناس، کانٹے والے ناشپاتی اور calamansi کو گھومتی ہے، نائٹرو پر Paddy BreWskey Irish ڈرائی سٹاؤٹ، اور نیوزی لینڈ کی ہاپ والے IPAs کی ایک بٹالین — Dualité، Pression، Empereur Nel، Mécanisme — 9.2% Rune DIPA سے 10% Roi du Frigo ٹرپل IPA اور Crème de Super P-Nut امپیریل سٹاؤٹ تک چڑھتی ہے جو مونگ فلی، وینلا اور وینلا آئس کریم کے ساتھ بنائی گئی ہے۔ Quebec سائڈر، گلاس کی وائنیں، اور ایک مناسب کاکٹیل لسٹ چیزوں کو مکمل کرتی ہے: گھریلو مسالوں کے ساتھ Brewskey Caesar (bacon jerky کے لیے $2.50 شامل کریں)، Paloma 1800، پانچ روحوں میں سے اپنی پسند پر بنی ہوئی mules، spritzes، اور ایک گھومتے ہوئے $7 slush جو $6 اور کے لیے نشہ آور بن جاتا ہے — علاوہ mocktails، sparkling infusions، اور NA بیئر کے ایک سچے غور سے سوچے گئے الکوحل سے پاک صفحہ۔
باورچی خانہ بالکل وہی آرام فراہم کرتا ہے جو سیٹنگ مانگتی ہے، burgers، poutine، دھویں والے گوشت، اور گھر میں بنے ہوئے مٹھائیوں کی خصوصیات کے ساتھ۔ Appetizers میز کے لیے بنائے گئے ہیں — میپل اور Sortilège کیرمل میں پکے ہوئے کریسپی سور کے کھال، بیئر میپل glaze میں لکیرائی ہوئی bacon jerky، jalapeño poppers، تلے ہوئے اچار، cod fritters، اور loaded Nachos BreWskey (دھویں والے گوشت، bacon، اور chicken کے ساتھ ڈھیر کیے گئے carnivore ورژن میں اپ گریڈ کریں) — جبکہ mains fish اور chips اور دھویں والے مرغی کے Caesar سے پork ribs تک پھیلے ہوئے ہیں جو بیئر BBQ sauce میں سولہ گھنٹے تک دھویں کیے جاتے ہیں اور ایک braised lamb shank جو بیئر sauce میں کاٹ دی جاتی ہے اور ایک mushroom-اور-cheddar gratin کے نیچے ہے، vegan اور gluten-free options کے ساتھ راستے میں جھنڈی لگائی گئی۔ اسکرینوں پر کھیل، live entertainment، اور DJ سیٹس کی موسم گرما کی soundtrack — DJ Pascoco ٹیرس پر ہر اتوار دوپہر کو سپن کرتا ہے — کمرے کو گنگناتے رہتے ہیں۔
Convivial، سخی، اور اپنے بانیوں کے سادہ عقیدہ کے مطابق، Pub BreWskey وہ قسم کی جگہ ہے جہاں ٹینک سے تازہ IPA، میپل-کیرمل سور کی کھال کی پلیٹ، اور St. Lawrence کے اوپر آتش بازی پرانے مونٹریال کی شام کو مکمل کرتی ہے — سیاح حصے کے دل میں ایک سچا محلے کا پب۔