Gazette Café اپنی تعریف میں خود کو "l'autre lieu" کہتا ہے — یعنی ایک ایسی جگہ جسے کسی زمرے میں نہ رکھا جا سکے، ایک ہائبرڈ فضا، Montpellier کے قلب میں، Saint-Roch اسٹیشن سے چند قدموں کے فاصلے پر۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ ایک مشروب پینے، دوستوں کے ساتھ کھانا کھانے، کسی گفتگو یا کنسرٹ، کسی ذائقے کی تقریب، کسی نمائش، ڈانس کلاس، یا محض کوئی اچھی کتاب پڑھنے آتے ہیں — اور ان سب کے پیچھے ایک ہی سوچ ہے: رابطے اور تعلق کو جنم دینا۔ یہ Édouard Serre کی سربراہی میں نوجوانوں کی ایک ٹیم کی اصل پہل سے پیدا ہوا، جسے ہفت روزہ اخبار La Gazette de Montpellier کی سرپرستی حاصل تھی۔ یہ 2015 میں ایک سابق Peugeot گیراج میں کھولا گیا، جسے ثقافت اور صحت بخش کھانے کے ایک مندر میں بدل دیا گیا، مگر اس کی صنعتی روح کو برقرار رکھا گیا — اور تب سے یہ مسلسل پھلتا پھولتا رہا ہے، حال ہی میں ایک نئی توسیع کے ساتھ۔ اس کی شیشے کی چھت تلے، ایک زیتون کا درخت ایک ایسے ڈائننگ روم کو مرکز دیتا ہے جہاں گھومتی رہنے والی تصویری اور مصوری نمائشیں سجی رہتی ہیں۔
کھانے کے حوالے سے، Gazette Café ایک فخریہ طور پر مقامی پیداوار کو ترجیح دینے والی brasserie ہے جہاں شیف بہترین علاقائی اجزاء کا انتخاب کرتا ہے — موسمی پھل اور سبزیاں، ذائقے سے بھرپور فرانسیسی نسل کے گوشت، تازہ مچھلی — یہ سب کمرے میں کھلے نظر آنے والے کچن میں تیار کیے جاتے ہیں، اور مینو پر ہمیشہ ایک ویگن آپشن موجود ہوتا ہے۔ یہ کھانا روایت اور جدیدیت کا امتزاج ہے، جس میں سٹارٹرز میں ناریل کے دودھ کی مسور دال کا سوپ یا گھر میں بنی شکرقندی کے چپس کے ساتھ sea bass کا ceviche شامل ہے، اور مین کورسز میں پالک اور tomme catalane کے ساتھ ویجی برگر اور ویگن انڈین masala dosa سے لے کر Aubrac بیف برگر، sauce vierge کے ساتھ تندور میں پکی royal sea bream، یا chimichurri کے ساتھ beef faux-filet تک — اور آخر میں banoffee pie، مینگو panna cotta، یا café gourmand جیسی لذتیں۔ شام کو کچن اشتراک والے tapas کی طرف بڑھ جاتا ہے — شکرقندی کے فرائز، patatas bravas، gyozas، Muscat de Frontignan میں گرل کیا ہوا chorizo، شیف کا بھنا camembert، pesto کے ساتھ burrata — جنہیں زیتون کے درخت کے گرد، اسٹیج کے سامنے، یا صحن کی خاموشی میں بیٹھ کر لطف اندوز ہوا جا سکتا ہے۔ بار زیادہ تر نامیاتی ہے، جس میں علاقائی Occitan وائنز، مقامی کرافٹ بیئرز، نامیاتی پھلوں کے جوس اور گرم مشروبات، apéritifs، اور ایک گھریلو کاک ٹیل شامل ہے جو ہر ماہ بدلتا ہے۔
لیکن جو چیز اس جگہ کو واقعی منفرد بناتی ہے وہ اس کی ثقافتی زندگی ہے۔ شام کو لائیو موسیقی ہوتی ہے — blues، swing، Latino اور عالمی موسیقی، French chanson، jazz، trad، rock — اور اس مقام نے ابھرتے ہوئے علاقائی فنکاروں کو حقیقی فروغ دیا ہے، ساتھ ہی اس کے بے شمار "cafés littéraires" بھی ہیں: کانفرنسیں، مباحثے، اسکریننگز، اور ہر تصوراتی موضوع پر ملاقاتیں۔ ایک چھوٹا تھیٹر، ایک موسیقی کا اسٹیج، اپنی بھرپور لائبریری کے ساتھ ایک مطالعہ سیلون، اور دن کے وقت کا ایک co-working میزانین اس تجربے کو مکمل کرتے ہیں۔ Gazette Café swing راتیں اور کلاسیکی پیانو، تھیٹر اور ادب کو وقف باقاعدہ فیسٹیول بھی منعقد کرتا ہے، اور اپنے مختلف کمروں میں سیمینارز اور نجی تقریبات کا خیرمقدم کرتا ہے۔ صبح سے دیر رات تک کھلا رہنے والا، اپنے اکثر ثقافتی پروگرام مفت پیش کرنے والا یہ مقام Montpellier کے قلب میں ایک حقیقی معنوں میں منفرد، گرمجوش اور دوستانہ ادارہ ہے — اکیسویں صدی کا ایک سچا café littéraire، جہاں اچھا کھانا، اچھی وائن، موسیقی، کتابیں، اور انسانی رابطہ سب ایک جگہ مل جاتے ہیں۔