கெஸட்
கஃபே.

Gazette Café, தன்னுடைய சொந்த விளக்கத்தின்படி, "l'autre lieu" — Montpellier நகரின் மையத்தில், Saint-Roch நிலையத்திற்கு சில அடி தூரத்தில் அமைந்த, வகைப்படுத்த முடியாத, கலப்பு இடம். இங்கு நீங்கள் ஒரு பானத்திற்காக, நண்பர்களுடன் உணவிற்காக, ஒரு உரைக்காக அல்லது இசை நிகழ்ச்சிக்காக, ஒரு சுவைத் தேர்வுக்காக, கண்காட்சிக்காக, நடன வகுப்பிற்காக, அல்லது வெறுமனே ஒரு நல்ல புத்தகத்தை ரசிக்க வருவீர்கள் — இவை அனைத்தும் ஒரே ஒரு வழிகாட்டும் கருத்துடன்: இணைப்பை உருவாக்குவது. Édouard Serre தலைமையிலான இளைஞர்கள் குழுவின் முன்னோடி முயற்சியிலிருந்து பிறந்து, La Gazette de Montpellier வார இதழின் ஆதரவுடன், 2015-ல் ஒரு பழைய Peugeot கேரேஜில் திறக்கப்பட்டது — இது கலாச்சாரம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் கோயிலாக மாற்றப்பட்டது, அதன் தொழிற்சாலை ஆத்மாவை அப்படியே காத்துக்கொண்டு — அதுவும் தொடர்ந்து வளர்ந்து வருகிறது, மிக சமீபத்தில் புதிய விரிவாக்கத்துடன். அதன் கண்ணாடி கூரையின் கீழ், ஒரு ஆலிவ் மரம் சுழல் புகைப்பட மற்றும் ஓவியக் கண்காட்சிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட உணவு அறையை நங்கூரமிடுகிறது.

உணவு அம்சத்தில், Gazette Café பெருமையுடன் locavore கொள்கையை பின்பற்றும் ஒரு brasserie ஆகும், அங்கு சமையலர் சிறந்த பிராந்திய விளைபொருட்களை தேர்வு செய்கிறார் — பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், சுவையான பிரெஞ்சு தோற்றுவாய் கொண்ட இறைச்சிகள், புதிய மீன் — அனைத்தும் அறையில் திறந்த சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மெனுவில் எப்போதும் ஒரு vegan விருப்பத்துடன். சமையல் பாரம்பரியம் மற்றும் நவீனத்துவத்தை கலக்கிறது — தொடக்க உணவுகளாக தேங்காய் பால் பருப்பு சூப் அல்லது வீட்டில் செய்த sweet-potato சிப்ஸுடன் கூடிய sea bass ceviche, மற்றும் முதன்மை உணவுகளாக spinach மற்றும் tomme catalane veggie burger, vegan Indian masala dosa முதல் Aubrac மாட்டிறைச்சி burger, sauce vierge உடன் அடுப்பில் சுட்ட royal sea bream, அல்லது chimichurri உடன் beef faux-filet வரை — இறுதியில் banoffee pie, மாம்பழம் panna cotta, அல்லது café gourmand போன்ற இனிப்புகளுடன் முடிகிறது. மாலையில், சமையலறை பகிர்வு tapas-ஆக மாறுகிறது — sweet-potato fries, patatas bravas, gyozas, Muscat de Frontignan-ல் சுட்ட chorizo, சமையலரின் roast camembert, pesto உடன் burrata — ஆலிவ் மரத்தைச் சுற்றி, மேடையின் முன்னால், அல்லது patio-வின் அமைதியில் ரசிக்க. பார் பெரும்பாலும் இயற்கை சான்றிதழ் பெற்றது, Occitan பிராந்திய ஒயின்கள், உள்ளூர் craft beers, bio பழச்சாறுகள் மற்றும் சூடான பானங்கள், apéritifs, மற்றும் ஒவ்வொரு மாதமும் மாறும் வீட்டு cocktail உடன்.

ஆனால் இந்த இடத்தை உண்மையிலேயே வரையறுப்பது அதன் கலாச்சார வாழ்க்கை. மாலையில் நேரடி இசை நிகழ்ச்சிகள் உள்ளன — blues, swing, Latino மற்றும் உலக இசை, French chanson, jazz, trad, rock — மேலும் இந்த இடம் வளர்ந்து வரும் பிராந்திய திறமைகளுக்கு உண்மையான ஊக்கத்தை அளித்துள்ளது, அதன் பல "cafés littéraires"-உடன் சேர்ந்து: மாநாடுகள், விவாதங்கள், திரையிடல்கள், மற்றும் ஒவ்வொரு கற்பனையான தலைப்பிலும் கூட்டங்கள். ஒரு சிறிய அரங்கம், ஒரு இசை மேடை, நன்கு நிரம்பிய நூலகத்துடன் ஒரு வாசிப்பு அறை, மற்றும் பகல்நேர co-working mezzanine அனுபவத்தை நிறைவு செய்கின்றன. Gazette Café swing இரவுகள் மற்றும் classical piano, theatre மற்றும் literature-க்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட வழக்கமான திருவிழாக்களையும் நடத்துகிறது, மேலும் அதன் பல்வேறு அறைகளில் seminar-கள் மற்றும் தனியார் நிகழ்வுகளை வரவேற்கிறது. காலையிலிருந்து இரவு வரை திறந்திருக்கும், அதன் கலாச்சார நிகழ்ச்சிகளில் பெரும்பாலானவை இலவசமாக இருக்கும், இது Montpellier நகரின் மையத்தில் ஒரு உண்மையான தனித்துவமான, அன்பான மற்றும் சமூக உணர்வு மிக்க நிறுவனம் — இருபத்தியோராம் நூற்றாண்டுக்கான உண்மையான café littéraire, அங்கு நல்ல உணவு, நல்ல ஒயின், இசை, புத்தகங்கள் மற்றும் மனித இணைப்பு அனைத்தும் ஒன்றிணைகின்றன.