Leclère ni mkahawa wa mpishi Guillaume Leclère, aliyepewa Nyota ya Michelin mwaka 2026. Moyo wake ni "cuisine d'arrivage" — mbinu ya hiari inayoongozwa na soko, inayotumia mazao mapya yoyote yaliyopo ili kuonyesha ubunifu wa jikoni kikamilifu. Matokeo yake ni upishi unaobadilika kulingana na viungo bora vya siku, ukifanya kila ziara kuwa tofauti kidogo na yenye mambo mapya ya kugundua.
Uzoefu umejengwa kuzunguka menyu za ladha zinazofuata falsafa hiyo hiyo. Wakati wa chakula cha mchana, kinachohudumiwa Alhamisi hadi Jumamosi, kuna menyu ya "Arrivage" ya vipindi vitano (karibu €62), ambayo inaweza kuambatanishwa na glasi tatu za divai (karibu €35). Wakati wa chakula cha jioni, kinachohudumiwa Jumanne hadi Jumamosi, safari inakua hadi menyu ya vipindi saba (karibu €92), na uambatanisho wa hiari wa glasi nne za divai (karibu €45).
Yote hii inajumlika kuwa uzoefu wa chakula uliobobea lakini wa kibinafsi, ambapo silika ya mpishi na mdundo wa mazao mapya yanayofika huongoza menyu ya ubunifu inayoendelea kubadilika.