Babaïa는 2026년 Montpellier의 Marché du Lez에 문을 연 아프로-라틴 레스토랑으로, 태양의 풍미에서 영감을 받은 요리를 선보입니다. 메뉴는 Maghreb, 콜롬비아, 멕시코, 세네갈의 요리 전통을 바탕으로, 이 지역들의 문화와 식재료를 기리는 정통 레시피를 한데 모았습니다. 활기차고 친근한 분위기의 이곳은 아늑한 실내 다이닝룸과 Lez 강변에 자리한 야외 테라스를 갖추고 있어, 친구나 가족과 함께 식사나 칵테일을 즐기기에 더없이 좋은 장소입니다.
음식은 나눔과 새로운 발견을 중심으로, 뜨거운 요리와 차가운 요리, 그리고 테이블에서 함께 나눠 먹는 플레이트로 구성됩니다. 대표 메뉴로는 석류를 곁들인 스모키 바바 가누시, 자타르와 따뜻한 빵을 곁들인 라브네, 후무스, 코코넛과 생강을 넣은 대구 세비체, 크리미한 부라타를 곁들인 세시나, 케프타 스타일의 브릭, 과카몰레를 곁들인 구운 엘로테, 타진 스타일의 치킨 타코, 그리고 시그니처 메뉴인 땅콩 소스의 Babaïa 마페가 있습니다. 디저트로는 코른 드 가젤 밀푀유, 버베나를 곁들인 포치드 페어, 초콜릿 무스, 그리고 타임, 로즈마리, 꿀-잣, 선인장 레몬 등 다양한 맛의 수제 아티장 아이스크림이 준비되어 있습니다. 대부분의 요리는 약 €8-21 수준입니다.
칵테일 바에서는 메뉴와 완벽하게 어울리도록 만들어진 시그니처 칵테일을 선보입니다. Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini, Babaia Amanecer 같은 창작 칵테일과 Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour, Caipirinha 같은 클래식 칵테일을 일반적으로 약 €9-11의 가격에 즐길 수 있습니다. 또한 매주 일요일, Babaïa는 브런치 메뉴 또는 종일 이용 가능한 풀 메뉴를 제공하여, 따뜻하고 활기찬 분위기 속에서 여유롭고 화창한 한때를 보낼 수 있습니다.