Le Rooftop by Miranove sijaitsee Montpellierin Miranove appart'hôtelin huipulla – neliTähtisen "Work, Live & Sleep" -konseptin mukaisessa hotellissa Lez-joen rannalla Port Marianne -kaupunginosassa. Tila koostuu kahdesta toisiaan täydentävästä tilasta, joista molemmista avautuu panoraamanäkymä Lez-joelle ja kaupungin modernille arkkitehtuurille: valoisasta sisätilojen panoraamaravintolasta 7. kerroksessa, joka on elegantti suurine lasiseinäikkunoineen, sekä rennommasta ulkotilojen kattobaari-tilasta 6. kerroksessa – täydellinen paikka cocktailille tai tapaksille sosiaalisessa, ulkoilmaisessa tunnelmassa. Seitsemänä päivänä viikossa auki oleva paikka elää päivän mittaan eri rytmeissä kahvilasta lounaaseen, afterwork-cocktaileista illalliseen ja viikonloppubrunssin – jokainen palvelu on suunniteltu elämykseksi.
Seitsemännessä kerroksessa panoraamaravintola tarjoaa jalostunutta bistronomiaa, jossa kokki yhdistelee välimeri- ja kansainvälisiä vaikutteita tuoden esiin paikallisia, sesonginmukaisia raaka-aineita. Lounaskortissa on päivän annos ja viikottain vaihtuvia erikoisuuksia (kuten vanhan ajan tomaatin carpaccio burratalla, filet mignon estragonsinappikastikkeella tai merikala tonka-purjovoikastikkeella) sekä ruokia kuten sashimi-tasoinen Angus-naudan tartare mustilla oliiveilla ja tuorejuustolla, Caesar- tai italialainen salaatti sekä päivän kala. Illalla alkuruoat kuten burrata tomaateilla ja gariguette-mansikalla, ceviche vihreällä parsalla ja veriappelsiinilla tai luomumuna miso-porkkanakermalla ja Colonnata-silavalla johdattavat pääruokiin kuten päivän saalis herne-minttu-sitruunakermalla, sianlihan filet mignon tai Angus-nauta yrttiduxellesilla tai vihannesten conchiglioni munakoisokaviaarilla – ja jälkiruoiksi hazelnut Impérial, kookos Exotique, sitruunatarttaletti tai Aveyronin juustolautanen. Viikonloppuisin on tarjolla runsas brunssivaihtoehto, johon kuuluu suolaisia annoksia kuten savustettu taimen -voileipä, porchetta-sämpylä tai juustohampurilainen pannukakkujen, Brysselin vohveleiden ja granolan kera.
Kuudennen kerroksen kattobaari on oivallinen paikka rentoutua kiireisen päivän jälkeen – afterworkiin kollegoiden kanssa, aperitiiviin ystävien kesken tai rauhalliseen hetkeen yksinään. Sen "À partager… ou pas" -menu tarjoaa iberistä leikkelettä ja juustolautasia, stracciatella Perla Biancaa, naudan tartarea, kalan cevicheä ja savustettu-mozzarella-bruschettaa – kaikki luovan juomavalikoiman ympärille rakennettuna. Baarin signature-cocktailit vaihtelevat Grain Sauvagesta ja Dirty Chaï Martinist savuiseen Tonkasstêteen ja Nova Maï Taïhin, klassikoiden, harkitun alkoholittoman valikoiman, paikallisten käsityöläisoluiden ja kahvilalistan rinnalla – latteja, matcha- ja ube-juomia, frappéja, smoothieja ja kotitekoisia jääteetä. Sommelièren koostama viinilista on ylpeästi paikallinen – Pic Saint-Loup, Faugères, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac ja Côtes Catalanes – ulottuen myös Burgundiin, Chablis'hen, Bordeaux'hun ja Champagneen.
Kahden erilaisen tunnelman, koko päivän rytminsä, luovan keittiönsä ja tuon korvaamattoman Lez-joelle avautuvan näkymänsä ansiosta Le Rooftop by Miranove on tyylikäs mutta rento paikka viipyillä mihin vuorokauden aikaan tahansa – aamukahvista panoraamaillalliseen tai auringonlaskun cocktailiin korkealla Port Mariannen yläpuolella. Tilan yksityistilaisuuskäyttö on myös mahdollista pyydettäessä.