The Ostal des Carcassonne es un raro ejemplo de una casa señorial medieval que se conserva en Montpellier, que data de los siglos XIII y XIV. Ubicada en la esquina de la Rue de la Vieille y la Rue de la Draperie Rouge, el edificio es un conjunto en forma de U de tres estructuras dispuestas alrededor de un patio central y dominado por una gran torre cuadrada, el único espécimen restante de una medieval «Maison tour» en la ciudad.
Construida por la familia Carcassonne, la casa señorial alberga una sala pintada notable cuyos murales narran la vida de San Eustaquio, santo patrón de los pañeros. El edificio fue adquirido en 1660 por Pierre de Gayon, consejero de la Cour des comptes, y fue sustancialmente renovado en 1661 por el albañil Jean Savy, quien conservó la mayor parte de la estructura original mientras modernizaba las fachadas y añadía una nueva escalera.
Los murales de la sala pintada fueron descubiertos solo en 1999 durante trabajos de renovación y desde entonces han sido restaurados con apoyo de DRAC, la Ciudad de Montpellier, el departamento de Hérault y la región de Occitania. El edificio es ahora gestionado por la asociación Habitat Jeunes Montpellier, que proporciona vivienda para trabajadores jóvenes.
Los visitantes pueden explorar esta pieza excepcional del patrimonio medieval durante una visita guiada como parte de las Jornadas Europeas del Patrimonio 2026.