Noma es un restaurante en Copenhague, Dinamarca, y uno de los lugares más conocidos de la ciudad para comer. Está asociado con la cocina nórdica nueva, un estilo culinario que se nutre de los ingredientes y tradiciones de la región nórdica y que ha influido en la forma en que muchos chefs piensan sobre la comida local.
Qué esperar
El restaurante está dirigido por el chef René Redzepi y es conocido por sus creativos menús de degustación. Los platos se elaboran con ingredientes nórdicos recolectados en la naturaleza y de temporada, por lo que el menú refleja lo que está disponible en cada época del año. Los visitantes que disfrutan descubriendo sabores y texturas poco familiares encontrarán la experiencia muy cuidada, con cada plato diseñado como parte de una secuencia más amplia.
Para quién es
- Amantes aventureros de la comida, curiosos por la cocina regional y de temporada
- Viajeros que planean un viaje en torno a una comida especial en Copenhague
- Cualquiera interesado en cómo un restaurante puede reinventar la despensa local
Planifica tu visita
Como Noma es un restaurante de destino, conviene reservar con mucha antelación. Las reservas y los detalles actuales están disponibles en el sitio web oficial del restaurante, noma.dk. Copenhague en sí es una buena ciudad para explorar antes o después de la cena, con su puerto, sus canales y sus barrios, que ofrecen mucho que ver.