Το Maison Brémond 1830 είναι ένας οίκος λεπτής γαστρονομίας χτισμένος πάνω σε ένα απλό σύμβολο πίστης: το πάθος για τη γεύση και ο βαθύς σεβασμός στη γη. Η ιστορία του ξεκινά το 1830, όταν η οικογένεια άνοιξε ένα épicerie fine στη φημισμένη Cours Mirabeau της Aix-en-Provence — τότε εμπορική πρωτεύουσα του αμυγδάλου — μια διεύθυνση που γρήγορα έγινε προορισμός, ελκύοντας κόσμο από παντού για να ανακαλύψει αυθεντικά προϊόντα του terroir. Σχεδόν δύο αιώνες αργότερα, αυτό το πνεύμα παραμένει ζωντανό, πλέον συνδυασμένο με μια δεσμευμένη προσέγγιση απέναντι στο κλίμα και τη βιοποικιλότητα, και με μια γνήσια υπερηφάνεια για την ανάδειξη των καλλιεργητών και παραγωγών που δίνουν ζωή στις εξαιρετικές γεύσεις του.
Στον πυρήνα του οίκου βρίσκεται η Provence, και πάνω απ' όλα το ελαιόλαδο. Από τα καθημερινά Provençal λάδια ως το AOP και το πολυαναμενόμενο limited-edition "First" — ένα βιολογικό extra-virgin που πιέζεται από ελιές αρχών Νοεμβρίου — αυτά τα λάδια κυμαίνονται από φρέσκα, χορτώδη και πικάντικα ως στρογγυλεμένα και φρουτώδη, και βρίσκουν το δρόμο τους σε κάθε λογής δημιουργίες. Γύρω τους συγκεντρώνεται ολόκληρος ένας κόσμος μεσογειακής γαστρονομικής απόλαυσης: λευκά βαλσάμικα από την Emilia-Romagna εμποτισμένα με λεμόνι, γκρέιπφρουτ ή αιματόπορτοκαλο· pesto Λιγουρίας φτιαγμένα με φρέσκο βασιλικό Genova· μια βελούδινη κρέμα πιστάκιου Σικελίας· αργομαγειρεμένο μαύρο σκόρδο· σπεσιαλιτέ με τρούφα· tapenade ελιάς και πιπεριάς· μέλια που φέρουν την ετικέτα IGP Miel de Provence σε εκδοχές πολυανθικού και λεβάντας· και μια εκλεκτή γκάμα μουστάρδων, μπαχαρικών και condiments που χαρίζουν πραγματικό χαρακτήρα σε ψητά πιάτα.
Έπειτα υπάρχουν τα γλυκά που έκαναν φημισμένο τον οίκο. Τα calissons d'Aix φτιάχνονται ακόμα με την ίδια ακριβώς συνταγή που χρησιμοποιείται από το 1830 — κανταΐφι πεπονιού και αλεσμένα αμύγδαλα Provence πάνω σε βάση από γκοφρέτα, τελειωμένα με ένα λεπτό royal icing — δίπλα σε τρυφερό nougat, καραμέλες ελαιολάδου, berlingots de Carpentras, Provençal macarons και μπισκότα, και, τα Χριστούγεννα, το παραδοσιακό coffret των δεκατριών γλυκισμάτων. Ο οίκος εκτείνεται και πέρα από το τραπέζι, με προϊόντα περιποίησης δέρματος βάσης ελαιολάδου όπως ένα απαλό σαπούνι καθαρού ελαιολάδου και μια πλούσια θρεπτική κρέμα, αρωματικά κεριά δημιουργημένα στη Grasse, και όμορφα αποκλειστικά αντικείμενα όπως τα κεραμικά σετ λαδιού-ξιδιού — αντικείμενα σχεδιασμένα να φέρνουν λίγο από την Provence στην καθημερινή ζωή.
Αυτό που τα συνδέει όλα είναι οι άνθρωποι πίσω από τα προϊόντα: παθιασμένοι καλλιεργητές και βιοτέχνες παραγωγοί που καλλιεργούν με φροντίδα και μεταδίδουν πολύτιμο savoir-faire, από τα ελαιοτριβεία της Provence και τους αλατεργάτες της Camargue ως τους Ιταλούς ελαιοκαλλιεργητές και παρασκευαστές βαλσάμικου. Το αποτέλεσμα είναι ένας θησαυρός από προσεκτικά επιλεγμένες, υπεύθυνες και γαστρονομικές δημιουργίες — ιδανικές για να κεράσετε τον εαυτό σας ή για να βρείτε ένα γενναιόδωρο και κομψό δώρο.
Για να το βιώσετε στο έπακρο, μπείτε σε ένα από τα boutiques (ή περιηγηθείτε online) και αφεθείτε στα αρώματα και τις γεύσεις να σας παρασύρουν — μια πρόσκληση να μοιραστείτε την αγάπη του Maison Brémond για εξαιρετικά προϊόντα, ριζωμένη στην κληρονομιά της Provence και της ευρύτερης Μεσογείου.