De La Luce er et unikt sted i hjertet af Montpellier, der forener en ready-to-wear-showroom med en japansk kantine og et tearoom. Hele stedet er indrettet i ånden fra kissaten — Japans traditionelle tehuse — og skaber en rolig atmosfære med lave borde, der føles som en ægte rejse til Japan. Kernen er et fint udvalg af japanske grønne teer, fra premium matcha og gyokuro til sencha, genmaicha, hojicha og koffeinfri soba cha, serveret med den samme omhu og præcise tilberedning, man ville finde ved en rigtig teceremoni.
Bagværket laves frisk i køkkenet hver morgen efter tidløse japanske familieopskrifter, med en særlig omtale til anko (rød bønnepasta), som teamet tilbereder selv. Alt er glutenfrit, og udvalget omfatter daifuku og mini-daifuku mochi, is-mochi, dorayaki (Tokyos berømte bønnefyldte pandekager), Hokkaido-cheesecake samt matcha-, sesam-, yuzu- og engelkager — plus melon pan, en sød brioche med sprød top, der kun er tilgængelig fredag og lørdag. Drikkevarer spænder fra matcha latte (med ko- eller plantemælk) til yuzujuice, ingefær-citron-honning, japansk ramune-limonade og endda sake og Asahi-øl.
For noget salt serveres en "petit salé" med krydrede ris-onigiri og suppe, og en salt eftermiddagsmenu begynder fra kl. 15. Kantinen og tearooms tager imod gæster tirsdag til lørdag fra middag til kl. 19 (sidste bestilling kl. 18:15) uden behov for reservation — et afslappet sted at sænke farten, smage og opdage Japan én bid og én kop ad gangen.