يقع Le Rooftop by Miranove فوق فندق الشقق Miranove في مونبلييه، وهو مفهوم من فئة أربع نجوم يجمع بين العمل والإقامة والنوم تحت شعار "Work, Live & Sleep"، على ضفاف نهر Lez في حي Port Marianne. يتألف المكان من فضاءين متكاملين، يوفران معاً إطلالة بانورامية على نهر Lez والعمارة المعاصرة للمدينة: روفتوب بانورامي داخلي مضيء في الطابق السابع، أنيق خلف نوافذه الزجاجية الكبيرة، وبار روفتوب في الهواء الطلق أكثر استرخاءً في الطابق السادس، مثالي لتناول كوكتيل أو تاباس في أجواء مفعمة بالحيوية. يفتح أبوابه سبعة أيام في الأسبوع، ويتنقل على مدار اليوم من مقهى إلى غداء فكوكتيلات ما بعد العمل وعشاء وبرانش في عطلة نهاية الأسبوع — كل خدمة مصممة لتكون تجربة بحد ذاتها.
في الطابق السابع، يقدم المطعم البانورامي مطبخاً راقياً على النمط البيسترونومي، حيث يمزج الشيف بين المؤثرات المتوسطية والدولية مع إبراز المنتجات المحلية الموسمية. تمتد قائمة الغداء من طبق اليوم وعروض الأسبوع (كالكارباتشيو من الطماطم التراثية مع البوراتا، وفيليه مينيون بصلصة التراغون والخردل، أو دنيس البحر مع بورّ بلان من عشبة التونكا والكراث) إلى أطباق مثل تارتار لحم بقر Angus بجودة الساشيمي مع الزيتون الأسود وكريمة الجبن، وسلطة قيصر أو سلطة إيطالية، وسمك اليوم. في المساء، تفتح المقبلات كالبوراتا مع الطماطم المتنوعة وفراولة Gariguette، والسيفيتشي مع الهليون الأخضر والبرتقال الأحمر، أو البيضة الريفية مع كريمة الميسو والجزر وشحم Colonnata — الطريق أمام الأطباق الرئيسية كسمك اليوم مع كريمة البازلاء والنعنع والليمون، وفيليه مينيون من لحم الخنزير أو لحم Angus مع دوكسيل الأعشاب، أو كونكيليوني الخضار مع كافيار الباذنجان — لتنتهي بحلويات مثل الإمبيريال بالبندق، والإكزوتيك بجوز الهند، وتارت الليمون، أو طبق جبن من Aveyron. يجلب عطل نهاية الأسبوع صيغة برانش سخية، مع أطباق مالحة كتارتين التروت المدخن وخبز البورشيتا أو البرغر بالجبن، إلى جانب البانكيك ووافل بروكسيل والغرانولا.
يُعدّ بار الروفتوب في الطابق السادس المكان المثالي للاسترخاء بعد يوم حافل — لقضاء وقت ما بعد العمل مع الزملاء، أو أبيريتيف مع الأصدقاء، أو لحظة هادئة منفردة. تقدم قائمته الموسومة بـ"À partager… ou pas" أطباق شاركوتيري إيبيرية وصفائح جبن، وستراتشياتيلا Perla Bianca، وتارتار اللحم، وسيفيتشي السمك، وبروسكيتا موتزاريلا مدخنة، كل ذلك في إطار قائمة مشروبات إبداعية. تتراوح كوكتيلات البار المميزة بين Grain Sauvage وDirty Chaï Martini والـTonkasstête الدخاني وNova Maï Taï، إلى جانب الكلاسيكيات وتشكيلة مدروسة خالية من الكحول وبيرة محلية حرفية وقائمة مقهى تضم اللاتيه ومشروبات الماتشا والأوبي والفرابيه والسموذي والشاي المثلج المصنوع في المكان. تميل قائمة النبيذ، التي أشرفت على اختيارها السوميلييرة الداخلية، بفخر نحو المنتج المحلي — Pic Saint-Loup وFaugères وPicpoul de Pinet وTerrasses du Larzac والـCôtes Catalanes — مع امتدادها إلى Burgundy وChablis وBordeaux وChampagne.
بفضاءيه المتميزين وإيقاعه الممتد طوال اليوم ومطبخه الإبداعي وتلك الإطلالة التي لا تضاهى على نهر Lez، يُشكّل Le Rooftop by Miranove مكاناً أنيقاً ومريحاً في آنٍ واحد يمكن الاستمتاع به في أي لحظة من اليوم — من قهوة الصباح إلى العشاء البانورامي أو كوكتيل أثناء الغروب فوق Port Marianne. كما يمكن استئجار المكان بالكامل عند الطلب.