يوجيني كريبري سان روش.

Eugénie هي حكاية الجدّات. تأخذ الكريبري اسمها من جدّة جدّ Fabien، صانع الكريب الماهر، وتقع في قلب حي Écusson. يمتد الطابع العائلي عبر القائمة بأكملها، حيث تحمل الغاليت أسماء أجداد أصحاب المكان — من بينهم Alphonsine وPascaline. باختصار، كل شيء هنا يدور حول الكريب والسيدر والمحبة، تُقدَّم في أجواء عصرية مع ترحيب دافئ من Charlotte وكوكتيلاتها الراقية المعتمدة على السيدر.

غاليت الحنطة السوداء المالحة سخيّة ومميزة الطابع، وتتغير بتغيّر الفصول. تشمل الإبداعات الأخيرة: الـ Ombeline (جبنة Comté AOP، بيض دجاج حر التربية، بصل مطهو ببطء في السيدر، ومقرمشات لحم الخنزير)، والـ Janine (بيض دجاج حر التربية، فطر المحار، بطن لحم الخنزير المشوي، وجبنة الإيمنتال)، والـ Joséphine (سجق Galabart الأسود مع تفاح Vigan reinette المحمص). كما تتوفر خيارات وفيرة للنباتيين، مثل الـ Micheline (جبنة الماعز الطازجة، كوسا أصفر وأخضر محمص، كوليس الطماطم الكرزية)، والـ Augustine (خضروات خريفية محمصة، كريمة البيستو، وجبنة الفيتا)، والـ Léontine عرض الأسبوع (ثلاثية الفلفل، جبنة الماعز الطازجة، وكرامبل الزيتون الأسود).

بفضل إلهامها العائلي الصادق، ومكوناتها عالية الجودة، والتناسق السلس بين الغاليت والسيدر، تُعدّ Eugénie مكاناً عصرياً ساحراً للاسترخاء والاستمتاع بنكهة بريتانية أصيلة في قلب Montpellier.