Babaïa, Montpellier'deki Marché du Lez'de 2026 yılında açılan ve güneşin tatlarından ilham alan mutfağıyla hizmet veren bir Afro-Latin restoranıdır. Menü; Mağrip, Kolombiya, Meksika ve Senegal'in mutfak geleneklerinden beslenerek bu bölgelerin kültürlerini ve ürünlerini kutlayan özgün tarifler bir araya getirmektedir. Hoş bir iç mekan ve Lez nehrinin hemen kıyısında yer alan bir dış teras sunan bu canlı ve samimi mekan, arkadaşlar ya da aile ile yemek veya kokteyl eşliğinde buluşmak için ideal bir ortam sunmaktadır.
Yemekler, paylaşım ve keşif anlayışı üzerine kurulu olup sıcak ve soğuk çeşitlerden oluşan bir dizi tabak masadan masaya dolaşmaktadır. Öne çıkan lezzetler arasında narlı közlenmiş patlıcan ezmesi (baba ganoush), za'atar ve ılık ekmekle servis edilen labneh, humus, hindistancevizi-zencefilli morina ceviche'si, kremalı burrata ile cecina, kefta usulü börekler, guacamole eşliğinde ızgara elote, tajine usulü tavuk takoları ve imza lezzeti fıstık soslu Babaïa mafésu yer almaktadır. Tatlı olarak corne-de-gazelle millefeuille, verbena ile kaçırılmış armut, çikolata moussu ve kekik, biberiye, bal-çam fıstığı ve kaktüs limonu gibi çeşitlerde ev yapımı zanaatkâr dondurmalar sunulmaktadır. Çoğu tabak yaklaşık 8-21 € aralığında fiyatlandırılmaktadır.
Bir kokteyl barı deneyimi tamamlamaktadır; menüyle mükemmel uyum sağlayacak şekilde tasarlanmış imza içecekler arasında Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini ve Babaia Amanecer yer almakta, klasikler arasında ise Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour ve Caipirinha bulunmakta olup fiyatlar genellikle 9-11 € civarındadır. Her Pazar günü Babaïa, gün boyu sunulan bir brunch menüsü veya tam menü seçeneği sunarak sıcak ve cana yakın bir atmosferde rahat, güneşli bir an yaşatmaktadır.