Mireille tarafından Mart 2026'da açılan La Rose de Damas, Écusson'un kalbinde, rue Saint-Guilhem üzerinde yer alan, yaklaşık yirmi kişilik oturma kapasitesiyle büyüleyici küçük bir Suriye çay evidir. Sıcak ve samimi bir ortamda, tıpkı annenizin sevgiyle hazırladığı gibi otantik, ev yapımı Suriye mutfağı sunar. Öğle yemeğinde humus, patlıcan havyarı, labneh ve za'atar ile peynirli manakish'i bir araya getiren 12 €'luk bir Suriye tabağının tadını çıkarabilirsiniz.
Çay evi, içecekleri ve tatlılarıyla da bir o kadar öne çıkmaktadır. İmza yaratıkları arasında adını taşıyan Rose de Damas (sıcak sütlü, ballı ve gül suyuyla yapılmış siyah çay), tahin ve hurma lattesi ile portakal çiçeği lattesi yer alır; bunların yanı sıra kakule aromalı Arap kahvesi, espresso, cappuccino ve nane ya da siyah çay ile bitkisel süt seçeneği de mevcuttur. Tatlı olarak baklava, fıstıklı baklava, halawet el jben, namoura ve maamoul gibi geleneksel Suriye hamur tatlılarının keyfini çıkarın (tüm hamur tatlılarının gluten, süt ve fındık içerdiğini unutmayın).
Yürekten pişirilmiş yemekleri, gül kokulu özel lezzetleri ve sıcak atmosferiyle La Rose de Damas, Montpellier'nin tam merkezinde tempoyu yavaşlatmak ve Şam'dan bir parçanın tadını çıkarmak için harika bir mekândır.