Gazette Café, kendi tanımıyla "l'autre lieu" — sınıflandırılamaz, karma bir mekân; Montpellier'nin kalbinde, Saint-Roch istasyonuna taş atımı mesafede. Bir içki içmeye, arkadaşlarla yemek yemeye, bir konuşma ya da konsere, bir tadım etkinliğine, bir sergiye, dans dersine veya sadece güzel bir kitabın tadını çıkarmaya gelinen bu yer, tek bir yol gösterici fikirle şekilleniyor: bağ kurmak. La Gazette de Montpellier haftalık gazetesinin desteğiyle Édouard Serre önderliğinde genç bir ekibin özgün girişiminden doğan mekân, 2015 yılında eski bir Peugeot garajında açıldı; endüstriyel ruhunu koruyarak kültür ve sağlıklı beslenmenin tapınağına dönüştürüldü ve o günden bu yana büyümeye devam ediyor — en son olarak yeni bir ek bölümle genişledi. Cam çatısının altında, dönüşümlü fotoğraf ve resim sergilerinin asıldığı yemek salonuna bir zeytin ağacı çıpa oluyor.
Yemek tarafında Gazette Café, şefin en iyi bölgesel ürünleri seçtiği gururla yerel kaynaklı bir brasserie: mevsimlik meyve ve sebzeler, lezzetli Fransız kökenli etler, taze balıklar — tümü salona açılan mutfaklarda hazırlanıyor ve menüde her zaman bir vegan seçenek yer alıyor. Mutfak geleneği ve modernliği harmanlıyor: hindistan cevizi sütlü mercimek çorbası veya ev yapımı tatlı patates cipsiyle deniz levreği ceviche gibi başlangıçların ardından ana yemekler arasında ıspanaklı ve tomme catalaneli vejeteryan burger ile vegan Hint masala dosa'dan Aubrac dana burgerine, sauce vierge ile fırında pişirilmiş çipuraya ya da chimichurri soslu dana faux-filet'ye uzanan geniş bir yelpaze sunuluyor — banoffee pie, mango panna cotta veya café gourmand gibi tatlılarla noktalanıyor. Akşamları mutfak paylaşımlı tapas moduna geçiyor: tatlı patates kızartması, patatas bravas, gyoza, Muscat de Frontignan'da közlenmiş chorizo, şefin fırın camembert'i, pestolu burrata — zeytin ağacının çevresinde, sahnenin önünde ya da pationun sessizliğinde keyifle tüketilebilecek lezzetler. Bar büyük ölçüde organik ürünlere dayanıyor: bölgesel Occitan şarapları, yerel zanaat biralı, organik meyve suları ve sıcak içecekler, aperitifler ve her ay değişen ev kokteyli.
Ancak mekânı gerçekten tanımlayan şey kültürel yaşamı. Akşamları canlı müzik var — blues, swing, Latin ve dünya müziği, Fransız chanson'u, caz, geleneksel müzik, rock — ve mekân, sayısız "cafés littéraires" etkinlikleriyle birlikte bölgenin yükselen yeteneklerine de gerçek bir ivme kazandırdı: konferanslar, tartışmalar, gösterimler ve akla gelebilecek her konuda buluşmalar. Küçük bir tiyatro, müzikal bir sahne, zengin kitaplığıyla bir okuma salonu ve gündüzleri kullanılan ortak çalışma mezanini deneyimi tamamlıyor. Gazette Café ayrıca swing geceleri ve klasik piyano, tiyatro ile edebiyata adanmış düzenli festivaller düzenliyor; çeşitli salonlarında seminerlere ve özel etkinliklere de ev sahipliği yapıyor. Sabahtan geç saatlere kadar açık olan ve kültürel programının büyük bölümü ücretsiz sunulan bu mekân, Montpellier'nin kalbinde gerçek anlamda özgün, sıcak ve cana yakın bir kurum — yiyeceğin, şarabın, müziğin, kitapların ve insan bağının bir araya geldiği, yirmi birinci yüzyıla özgü gerçek bir café littéraire.