Babaïa ni mkahawa wa Afro-Latino uliofunguliwa mwaka 2026 katika Marché du Lez huko Montpellier, unaotoa vyakula vilivyoongozwa na ladha za jua. Menyu inachota kutoka kwa mila za upishi za Maghreb, Colombia, Mexico, na Senegal, ikichanganya mapishi ya asili yanayoadhimisha tamaduni na mazao ya maeneo hayo. Ni mahali penye uhai na ukarimu, na chumba cha chakula cha ndani chenye ukaribisho na terasi ya nje moja kwa moja kwenye kingo za Lez — mazingira bora ya kukusanyika na marafiki au familia kwa chakula au cocktail.
Chakula kinazingatia kushiriki na kugundua, kikiwa na mchanganyiko wa vyakula vya moto na baridi na sahani za kupitishana mezani. Vivutio vikubwa ni pamoja na baba ganoush ya moshi na komamanga, labneh na zaatar na mkate wa joto, hummus, ceviche ya samaki cod na nazi na tangawizi, cecina na burrata ya krimu, bricks za mtindo wa kefta, elote ya kuchomwa na guacamole, tacos za kuku za mtindo wa tajine, na mafé maarufu ya Babaïa na mchuzi wa karanga. Kukamilisha, kuna vitafunio vitamu kama millefeuille ya corne-de-gazelle, pea iliyochemshwa na verbena, mousse ya chokoleti, na aiskrimu za kisanaa zilizotengenezwa nyumbani kwa ladha kama thyme, rosemary, asali-pine nut, na cactus lemon. Sahani nyingi ziko katika kiwango cha takriban €8-21.
Baa ya cocktail inakamilisha uzoefu huu, ikiwa na vibunifu maalum vilivyoundwa kupandana vizuri na menyu — vinywaji kama Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini, na Babaia Amanecer, au classics kama Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour, na Caipirinha, kwa bei ya takriban €9-11 kwa ujumla. Na kila Jumapili, Babaïa inatoa formula ya brunch au menyu kamili inayopatikana mchana mzima, kwa wakati wa starehe na jua katika angahewa ya joto na urafiki.