Bikube är en medelhavsinspirerad kulinarisk upplevelse i hjärtat av Montpellier, där varje ögonblick på dagen är en inbjudan till gemenskap — frukost, lunch, en gourmetpaus, apéritif eller middag. Köket prioriterar kortväga, färska och säsongsanpassade råvaror och serverar en mångkulturell resa genom Europas solrikaste hörn. Du kan slå dig ner i matsalen eller ute på terrassen, ensam eller med vänner, och hemmlagade rätter finns även att ta med sig. Varje del av dagen har sitt eget dedikerade kort: en 100% buffé-frukost, en avslappnad lunch beställd vid disken och en middag att njuta av i lugn och ro.
Vid lunchtid ("Happy Lunch," middag till 14:00) är utbudet fräscht och hälsosamt men fyllt av smak — en saladbar, pasta, pizza i skivor, den signaturfyllda piadina och desserter — för den enkla lyckan av en dag vid stranden. När kvällen faller ("Sunset Time," från 19:00) blir stämningen gemytlig: njut av en färsk juice eller en cocktail till mezze och tapas, antingen för dig själv eller som en delningsbricka, och stanna sedan kvar för en kvällsrätt som bjuder på överraskningar. Menyn vandrar över Medelhavet med rätter som citronarancini med gräslöks-yuzukräm, feta- och spenat-spanakopita med mandel och yoghurtsås, rökt auberginekaviar med röd linse-hummus, en seviljansk sallad med räkor och rökt paprikamajonnäs, en havscalamarata med pastis-flamberad bisque och körsbärstomater, en moussaka med nötkött, feta och aubergine, en provensalsk grönsakstian och svart kolja med svart vitlök och sesamkrusta. Det finns burgare (inklusive en veggieburgare med morot och ärtor samt Dolce Vita med kyckling och pesto rosso), vedugnspiccor och piadinas, gott om vegetariska och veganska alternativ, och söta avslutningar som tiramisu med röda frukter, crème catalane med apelsin och kanel, citrusfiadone och hantverksglass.
Dryckeslistan är lika lekfull och solig, med allt från hantverkslemonader, lokal kombucha, smoothies och mocktails till signaturcocktails som Romero och Páthos Vasilikó, spritsar, lokala hantverksöl, färgglada ube- och matchalattes samt ett kort, till stor del regionalt vinurval. På söndagar stannar "Bonnes Ondes"-brunchen (11:30 till 15:00) upp tiden med en generös buffé som blandar medelhavssmaker och nytolkade klassiker i en avslappnad och familjevänlig miljö. Med sin skuggiga terrass under stora träd i en bytorgsstämning, sin heldag-rytm och sin varma, soliga anda är Bikube en avslappnad och smakrik medelhavsflykt mitt i Montpellier.