Maison Brémond 1830 é uma casa de gastronomia fina construída sobre um credo simples: a paixão pelo sabor e um profundo respeito pela terra. A sua história começa em 1830, quando a família abriu uma épicerie fine no famoso Cours Mirabeau em Aix-en-Provence — então a capital comercial da amêndoa — um endereço que rapidamente se tornou um destino, atraindo pessoas de longe e de perto para descobrir os produtos autênticos do terroir. Quase dois séculos depois, esse espírito perdura, agora aliado a uma abordagem comprometida com o clima e a biodiversidade, e a um genuíno orgulho em destacar os agricultores e produtores que dão vida aos seus sabores excecionais.
No coração da casa está a Provence, e acima de tudo o azeite. Desde os azeites provençais do dia a dia até ao AOP e ao muito aguardado "First" em edição limitada — um azeite virgem extra biológico prensado a partir de azeitonas colhidas no início de novembro — estes azeites vão do fresco, herbáceo e picante ao redondo e frutado, encontrando o seu caminho numa grande variedade de criações. À sua volta reúne-se todo um mundo de gourmandise mediterrânica: balsâmicos brancos de Emilia-Romagna infundidos com limão, toranja ou laranja-sanguínea; pestos ligures preparados com manjericão fresco de Génova; um aveludado creme de pistácio siciliano; alho negro cozinhado lentamente; especialidades de trufa; tapenades de azeitona e pimenta; méis com o rótulo IGP Miel de Provence em versão multifloral e de lavanda; e uma seleção requintada de mostardas, especiarias e condimentos para dar verdadeiro carácter aos pratos grelhados.
Depois há os doces que fizeram o nome da casa. Os calissons d'Aix continuam a ser preparados segundo a receita usada desde 1830 — melão cristalizado e amêndoas da Provence moídas sobre uma base de hóstia, finalizados com um delicado glacê real — a par de nougat macio, caramelos de azeite, berlingots de Carpentras, macarons e biscoitos provençais e, no Natal, o tradicional coffret dos treze sobremesas. A casa estende-se também para além da mesa, com produtos de beleza à base de azeite, como um suave sabonete de azeite puro e um rico creme nutritivo, velas perfumadas criadas em Grasse, e belas peças exclusivas como os seus conjuntos de cerâmica para azeite e vinagre — objetos concebidos para trazer um pouco da Provence à vida quotidiana.
O que une tudo isto são as pessoas por detrás dos produtos: cultivadores apaixonados e produtores artesanais que trabalham a terra com cuidado e transmitem um precioso savoir-faire, desde os lagares provençais e os salgadeiros da Camargue até aos olivicultores italianos e produtores de balsâmico. O resultado é um tesouro de criações criteriosamente selecionadas, responsáveis e gourmet — perfeitas para se presentear a si mesmo ou para encontrar uma prenda generosa e elegante.
Para a melhor experiência, entre numa das boutiques (ou navegue online) e deixe-se transportar pelos aromas e sabores — um convite a partilhar o amor da Maison Brémond pelos produtos excecionais, enraizados no património da Provence e do Mediterrâneo mais amplo.