Bikube is een mediterrane culinaire beleving in het hart van Montpellier, waar elk moment van de dag een uitnodiging is om te delen — ontbijt, lunch, een gastronomische pauze, apéritief of diner. De keuken geeft de voorkeur aan korte keten, verse en seizoensgebonden producten, en biedt een multiculturele reis langs de zonnigste uithoeken van Europa. U kunt plaatsnemen in de eetzaal of op het terras, alleen of met vrienden, en huisgemaakte gerechten zijn ook beschikbaar om mee te nemen. Elk moment van de dag heeft zijn eigen kaart: een 100% buffetontbijt, een ontspannen lunch die aan de toonbank wordt besteld, en een diner om lang bij te vertoeven.
Tijdens de lunch ("Happy Lunch," van twaalf tot twee uur), is het aanbod fris en gezond maar vol smaak — een saladehoek, pasta, pizza per punt, de signature piadina en desserts — voor het zorgeloze geluk van een dag aan het strand. 's Avonds ("Sunset Time," vanaf 19:00 uur) wordt de sfeer gezellig: geniet van een vers sapje of een cocktail bij mezze en tapas, te genieten alleen of als een sharing board, en blijf daarna voor een avondgerecht dat u verrast. Het menu trekt door het Middellandse Zeegebied met gerechten als citroenarancini met bieslook-yuzucrème, feta-spinaziespanapokita met amandelen en yoghurtsaus, gerookte auberginekaviar met koraallinzenhoumous, een Sevilliaanse salade van garnalen en gerookte-paprikamayonaise, een zee-calamarata met pastis-geflambeerde bisque en kerstomaatjes, een moussaka van rund, feta en aubergine, een Provençaalse groententian en zwarte koolvis met een korst van zwarte knoflook en sesam. Er zijn burgers (waaronder een vegetarische wortel-erwtenversie en de Dolce Vita met kip en pesto rosso), houtgestookte pizza's en piadinas, ruime keuze aan vegetarische en veganistische opties, en zoete afsluiters zoals tiramisu met rood fruit, crème catalane met sinaasappel en kaneel, citrus fiadone en ambachtelijk ijs.
De drankenkaart is even speels en zonnig: van ambachtelijke limonades, lokale kombucha, smoothies en mocktails tot signature cocktails zoals de Romero en de Páthos Vasilikó, spritzes, lokale craft bieren, kleurrijke ube- en matcha-lattes en een beknopte, grotendeels regionale wijnselectie. Op zondag stopt de "Bonnes Ondes"-brunch (van 11:30 tot 15:00 uur) de tijd met een royaal buffet dat mediterrane smaken en heruitgevonden klassiekers combineert in een ontspannen, gezinsvriendelijke sfeer. Met zijn schaduwrijk terras onder grote bomen in een dorpspleinssfeer, zijn ritme door de hele dag en zijn warme, zonnige karakter is Bikube een ontspannen en smaakvol mediterraan toevluchtsoord midden in Montpellier.