Hopulus is een ambachtelijke bar en microbrouwerij in het hart van het historische centrum van Montpellier. Hier worden de bieren niet alleen geschonken, maar ook ter plaatse gebrouwen, en ze zijn voorzien van een speels Latijns thema dat door het hele assortiment loopt. Het is een warm en levendig adres voor bierliefhebbers en nieuwsgierigen, waar je rustig kunt neerstrijken en het werk van de huisbrouwers rechtstreeks aan de bron kunt proeven — met een dagelijks happy hour in de late namiddag en vroege avond om de nacht zacht in te glijden.
Het vaste aanbod toont een echte verscheidenheid, van de Magma, een amber bière de garde, en de Abbatia, een gouden abdijbier, tot de hoppige VIII, de krachtige H.L. Maximus IPA, de Fructus rood bier met zwarte bes, de Alba Cadabra witbier gebrouwen met exotisch fruit, en de Lignum, een sterker amberbier gezoet met honing. Naast deze vaste bieren houdt Hopulus de zaak spannend met een constante stroom seizoens- en speciaalbieren — soms een ander per dag — zoals de Gosepacho, een zuur bier in Gose-stijl gemaakt met Camargue fleur de sel, komkommer, munt en citroen; de Alba Venus, een tarwebier met frambozen en lychees; de Belgische Duplici dubbele bruin; een Libertas NEIPA gehopt met Lemondrop, Amarillo en Simcoe; of de Mortibus, een blond bier gekruid met gember en chili.
Met zijn eigen brouwerij ter plaatse, zijn inventieve en steeds wisselende bieren en zijn gezellige sfeer is Hopulus een echte bestemming voor craft beer in het centrum van Montpellier — het soort plek waar je bij elk bezoek iets nieuws ontdekt en het glas heft in goed gezelschap.