Bikube er en middelhavsinspirert kulinarisk opplevelse i hjertet av Montpellier, der hvert øyeblikk av dagen er en invitasjon til å dele — frokost, lunsj, en gourmetpause, aperitiff eller middag. Kjøkkenet prioriterer kortreiste, ferske og sesongbaserte råvarer, og serverer en multikulturell reise gjennom Europas solrikeste hjørner. Du kan slå deg ned i spisesalen eller ute på terrassen, alene eller med venner, og hjemmelagde retter er også tilgjengelige som takeaway. Hver del av dagen har sitt eget dedikerte kort: en 100 % buffetfrokost, en avslappet lunsj bestilt i disken, og en middag å nyte med bena under bordet.
Til lunsj («Happy Lunch», middag til kl. 14.00) er tilbudet friskt og sunt, men fullt av smak — en saladdisk, pasta, pizza i skiver, den signaturpregede piadina og desserter — for den enkle gleden ved en dag på stranden. Når kvelden kommer («Sunset Time», fra kl. 19.00), blir stemningen mer livlig: nyt en frisk juice eller en cocktail til mezze og tapas — alene eller som en deletallerken — og bli gjerne igjen for en kveldsrett som overrasker. Menyen vandrer gjennom Middelhavet med retter som sitronarancini med gressløk-yuzukrem, feta- og spinatspanakopita med mandler og yoghurtsaus, røkt auberginkaviar med korallinsehoumous, en sevillansk salat med reker og røkt paprikamayo, en havkalamarata med pastis-flamberte bisque og cherrytomater, en moussaka med storfekjøtt, feta og aubergine, en provençalsk grønnsaktian og svart sei med svart hvitløk- og sesamkrust. Det finnes burgere (inkludert en vegetarversjon med gulrot og erter samt Dolce Vita med kylling og pesto rosso), vedfyrte pizzaer og piadinaer, mange vegetariske og veganske alternativer, samt søte avslutninger som rødfruktstiramisu, appelsin-kanel crème catalane, sitrusfiadone og håndverksiskrem.
Drikkekartet er like lekent og solrikt, med alt fra håndverkslagde limonader, lokal kombucha, smoothies og alkoholfrie cocktailer til signaturcocktailer som Romero og Páthos Vasilikó, spritze, lokale håndverksøl, fargerike ube- og matchalatter, og et kort, i stor grad regionalt vinkart. På søndager setter «Bonnes Ondes»-brunchen (kl. 11.30 til 15.00) klokken på pause med en raus buffet som blander middelhavssmaker og nytolkede klassikere i en avslappet og familievennlig atmosfære. Med sin skjermede terrasse under store trær i en torgaktig stemning, sin heldag-rytme og sin varme, solrike ånd er Bikube et avslappet og smakfullt middelhavsflukt midt i Montpellier.