Le Melice는 Montpellier에서 가장 활기찬 지역 중 하나인 Port Marianne의 Bassin Jacques Cœur 바로 옆에 자리한 따뜻한 분위기의 카페-바-레스토랑입니다. 메뉴는 의도적으로 간결하게 구성되어 있으며, 핵심에 집중합니다. 육식주의자, 채식주의자, 비건 모두가 마음에 드는 메뉴를 찾을 수 있도록 직접 만든 신선하고 건강한 요리들로 이루어져 있습니다. 메뉴는 계절에 따라 변화하며, 유기농이면서 항상 로컬인 소박한 식재료를 선보입니다. "로컬," "단거리 유통," "유기농," "건강"이 모두 교차하는 진정한 철학을 바탕으로 합니다. 각각의 플레이트가 맛과 즐거움을 희생하지 않으면서도 식재료, 생산자, 그리고 그 안에 담긴 정성의 이야기를 전달한다는 것이 핵심입니다. 셰프는 창의적이면서도 진정성 있는 요리 속에서 다양한 맛과 문화를 조화롭게 결합하는 탁월한 재능을 지니고 있습니다.
낮 시간에는 Grana Padano와 훈제 후 콩피한 달걀 노른자를 곁들인 블랙 세사미 템퍼라 아스파라거스, 미린 글레이즈와 칠리-콘 크림을 곁들인 저온 그릴 문어, 또는 땅콩-오렌지 비네그레트를 곁들인 아시아풍 치킨 발로틴 같은 애피타이저를 제공합니다. 메인으로는 바질-땅콩 페스토와 burrata di bufala를 곁들인 linguine verde, 봄 샐러드, 비프-베이컨 또는 채식 버거와 하우스 감자튀김, 꽃꿀에 12시간 브레이즈한 돼지 갈비, 저온 조리 오리, 또는 시트러스-허브 크럼블을 곁들인 그릴 농어 등이 있습니다. 오후 6시부터는 분위기가 세련된 타파스 쉐어링 스타일로 바뀝니다. 녹인 Bethmale를 곁들인 하우스 감자튀김, 마늘 마요네즈와 함께하는 튀긴 빙어, pan con tomate, 샤퀴테리 및 치즈 보드, 넉넉한 Planche Gourmande, 트러플 Grana Padano 감자튀김 등이 제공되며, 매일 진행되는 Happy Hour(오후 5~7시)와 잘 어울립니다. 디저트로는 화이트 초콜릿-스페퀼로스 자 디저트와 재해석된 île flottante, 레몬-유자-말차 창작 디저트, 올 초콜릿 플레이트가 있으며, 하우스 칵테일, 로컬 크래프트 맥주, 그리고 Pic Saint-Loup, Faugères, Terrasses du Larzac를 아우르는 주로 지역 와인 리스트도 함께합니다. 일요일에는 셰프의 오전 내내 이어지는 브런치를 통해 그의 모든 savoir-faire를 경험할 수 있습니다. 말차 와플과 피스타치오 brioche perdue부터 eggs Benedict, 풀드 포크 바오, 비트 트라우트 그라블락스까지 다양하게 즐길 수 있습니다.
Le Melice를 진정으로 특별하게 만드는 것은 항상 무언가가 일어나는 진정한 lieu de vie라는 점입니다. 이벤트 캘린더는 풍성합니다. South Comedy Club과 함께하는 금요일 밤 스탠드업 코미디, 즉흥 연극, 멘탈리즘 이브닝, "Tournez Manège" 데이팅 쇼, 머더 파티 디너 스펙터클, 스피드 데이팅, 무제한 aligot 나이트, 페인팅-건배 및 칵테일 워크숍, 와인 테이스팅, HD 스크린으로 즐기는 축구 및 럭비 생중계, 이동형 방탈출 게임, 그리고 개인 또는 업무 행사를 위한 완전 대관까지 다양합니다. 매주 7일 운영되는 Le Melice는 식사, 음료, 또는 가족이나 친구와의 나이트아웃을 위한 완벽한 장소입니다. Montpellier에서 가장 활기찬 동네 한복판에서 발견하고, 음미하고, 함께 나눌 수 있는 공간입니다.