Bikubeは、モンペリエの中心部に位置する地中海料理のレストランで、朝食、ランチ、グルメな休憩、アペリティフ、ディナーと、一日のあらゆる時間をシェアの場として演出します。キッチンでは地産地消・新鮮・旬の食材を大切にし、ヨーロッパで最も陽光あふれる土地々々をめぐる多文化的な旅をお届けします。ダイニングルームやテラスで、一人でも仲間とでもくつろいでいただけるほか、自家製料理のテイクアウトも可能です。一日の各時間帯に専用のメニューをご用意しており、100%ビュッフェスタイルの朝食、カウンターで気軽に注文するランチ、そしてゆっくりと腰を落ち着けて楽しむディナーをご提供しています。
ランチタイム（「ハッピーランチ」、正午〜午後2時）は、フレッシュでヘルシーながらも風味豊かなメニューが揃います。サラダカウンター、パスタ、ピザのスライス、看板メニューのピアディーナ、デザートなど、まるでビーチで過ごすような気軽な幸福感を味わえます。夕方（「サンセットタイム」、午後7時〜）になると、雰囲気は打ち解けたものに変わります。フレッシュジュースやカクテルを片手に、一人でも大皿シェアスタイルでも楽しめるメゼやタパスをつまみながら、サプライズ感あふれるイブニングディッシュへと続きます。メニューは地中海全域を旅するように展開し、チャイブ・ユズクリームを添えたレモンアランチーニ、アーモンドとヨーグルトソースのフェタとほうれん草のスパナコピタ、コーラルレンズ豆のフムスを添えたスモークナスのキャビア、スモークパプリカマヨネーズを使ったセビリア風えびサラダ、パスティスのフランベビスクとチェリートマトの海のカラマラータ、牛肉・フェタ・なすのムサカ、プロヴァンス風野菜のティアン、黒ニンニクとごまのクラスト付き黒ポロックなどが並びます。バーガー（にんじんとえんどう豆のベジバーガーや、チキンとペスト・ロッソのDolce Vitaを含む）、薪窯焼きピザとピアディーナ、豊富なベジタリアン・ヴィーガンオプション、そして赤果実のティラミス、オレンジシナモンのクレーム・カタラン、シトラスのフィアドーネ、アルチザンアイスクリームなど、甘いフィナーレも充実しています。
ドリンクリストも同様に遊び心と太陽の恵みに満ちており、アルチザンレモネード、地元のコンブチャ、スムージー、モクテルから、RomeroやPáthos Vasilikóなどのシグネチャーカクテル、スプリッツ、地元のクラフトビール、カラフルなウベラテや抹茶ラテ、そして厳選された主に地域産ワインまで幅広く取り揃えています。日曜日には、「Bonnes Ondes」ブランチ（午前11時30分〜午後3時）が時間の流れを忘れさせてくれます。地中海の風味と定番料理を独自にアレンジした豪華なビュッフェを、のんびりとしたファミリーフレンドリーな空間でお楽しみいただけます。大きな木々の木陰に広がるテラス、広場のような雰囲気、一日を通じたリズム感、そして温かく陽気なスピリットを持つBikubeは、モンペリエの真ん中に佇む、くつろぎと風味あふれる地中海のオアシスです。