Leclère è il ristorante dello chef Guillaume Leclère, insignito di una Stella Michelin nel 2026. Il suo cuore è la "cuisine d'arrivage" — un approccio spontaneo e guidato dal mercato, che utilizza i prodotti freschi disponibili di volta in volta per esprimere al massimo la creatività della cucina. Il risultato è una cucina che cambia in base ai migliori ingredienti del giorno, rendendo ogni visita un'esperienza sempre diversa e ricca di scoperte.
L'esperienza è costruita attorno a menu degustazione che seguono questa stessa filosofia. A pranzo, servito dal giovedì al sabato, è disponibile un menu "Arrivage" in cinque portate (circa €62), abbinabile a tre calici di vino (circa €35). A cena, servita dal martedì al sabato, il percorso si estende a un menu di sette portate (circa €92), con un abbinamento facoltativo di quattro calici di vino (circa €45).
Il tutto si traduce in un'esperienza gastronomica raffinata e al tempo stesso personale, in cui l'istinto dello chef e il ritmo delle nuove disponibilità guidano un menu creativo e in continua evoluzione.