Maison Brémond 1830 è una casa di gastronomia fine costruita su un credo semplice: la passione per il gusto e un profondo rispetto per la terra. La sua storia inizia nel 1830, quando la famiglia aprì un'épicerie fine sul celebre Cours Mirabeau di Aix-en-Provence — allora capitale commerciale della mandorla — un indirizzo che divenne rapidamente una meta, attirando persone da ogni dove per scoprire i prodotti autentici del territorio. A quasi due secoli di distanza, quello spirito perdura, oggi affiancato da un approccio impegnato verso il clima e la biodiversità, e da un genuino orgoglio nel valorizzare i coltivatori e i produttori che danno vita ai suoi sapori eccezionali.
Al cuore della casa c'è la Provence, e soprattutto l'olio d'oliva. Dagli oli provenzali di uso quotidiano all'AOP fino all'attesissimo "First" in edizione limitata — un extra vergine biologico estratto da olive raccolte a inizio novembre — questi oli spaziano dal fresco, erbaceo e piccante al rotondo e fruttato, trovando spazio nelle creazioni più svariate. Attorno a loro si raccoglie un intero mondo di gourmandise mediterranea: aceti balsamici bianchi dall'Emilia-Romagna aromatizzati al limone, pompelmo o arancia sanguinella; pesti liguri preparati con fresco basilico di Genova; una vellutata crema di pistacchio siciliano; aglio nero cotto a lungo; specialità al tartufo; tapenade di olive e peperoni; mieli con marchio IGP Miel de Provence nei gusti fiori di campo e lavanda; e una bella gamma di senapi, spezie e condimenti per dare vero carattere ai piatti alla griglia.
E poi ci sono i dolci che hanno reso famosa la casa. I calissons d'Aix sono ancora prodotti secondo la stessa ricetta in uso dal 1830 — melone candito e mandorle di Provence macinate su una base di ostia, rifiniti con una delicata glassa reale — insieme a morbido torrone, caramelle all'olio d'oliva, berlingots de Carpentras, macarons e biscotti provenzali e, a Natale, il tradizionale coffret dei tredici dessert. La casa si estende anche oltre la tavola, con prodotti per la cura della pelle a base di olio d'oliva come un delicato sapone al puro olio d'oliva e una ricca crema nutriente, candele profumate realizzate a Grasse, e splendidi pezzi esclusivi come i suoi set in ceramica per olio e aceto — oggetti pensati per portare un po' di Provence nella vita quotidiana.
Ciò che unisce tutto è la gente che sta dietro ai prodotti: coltivatori appassionati e produttori artigiani che lavorano la terra con cura e tramandano un prezioso savoir-faire, dai frantoi provenzali ai salinari della Camargue, fino ai produttori italiani di olio d'oliva e aceto balsamico. Il risultato è uno scrigno di creazioni gastronomiche attentamente selezionate e responsabili — perfette per coccolare se stessi o per trovare un regalo generoso ed elegante.
Per viverla al meglio, entrate in una delle boutique (o navigate online) e lasciatevi trasportare da profumi e sapori — un invito a condividere l'amore di Maison Brémond per i prodotti eccezionali, radicato nel patrimonio della Provence e del più ampio Mediterraneo.