Babaïa adalah restoran Afro-Latino yang dibuka pada tahun 2026 di Marché du Lez di Montpellier, menyajikan masakan yang terinspirasi dari cita rasa matahari. Menu ini menggabungkan tradisi kuliner dari Maghreb, Kolombia, Meksiko, dan Senegal, memadukan resep-resep autentik yang merayakan budaya dan hasil bumi dari kawasan-kawasan tersebut. Tempat ini hidup dan ramah dengan ruang makan dalam yang hangat serta teras luar ruangan tepat di tepi sungai Lez — lokasi yang ideal untuk berkumpul bersama teman atau keluarga sambil menikmati hidangan atau koktail.
Hidangan berfokus pada konsep berbagi dan penemuan, dengan beragam sajian panas dan dingin serta piring-piring yang bisa dinikmati bersama di meja. Sajian unggulannya antara lain baba ganoush berasap dengan delima, labneh dengan zaatar dan roti hangat, hummus, ceviche ikan kod dengan kelapa dan jahe, cecina dengan burrata creamy, bricks ala kefta, elote panggang dengan guacamole, taco ayam ala tajine, dan hidangan khas Babaïa yaitu mafé dengan saus kacang. Untuk penutup, tersedia berbagai camilan manis seperti millefeuille corne-de-gazelle, pir rebus dengan verbena, mousse cokelat, dan es krim artisan buatan sendiri dengan cita rasa seperti thyme, rosemary, madu-kacang pinus, dan lemon kaktus. Sebagian besar hidangan dibanderol sekitar €8-21.
Bar koktail melengkapi pengalaman ini, dengan kreasi khas yang dirancang untuk berpadu sempurna dengan menu — minuman seperti Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini, dan Babaia Amanecer, atau klasik seperti Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour, dan Caipirinha, umumnya dengan harga sekitar €9-11. Dan setiap hari Minggu, Babaïa menawarkan paket brunch atau menu lengkap yang tersedia sepanjang hari, untuk momen santai di bawah sinar matahari dalam suasana yang hangat dan penuh kebersamaan.