Hanya beberapa langkah dari gereja Saint-Roch, di salah satu bagian paling ramai di pusat kota bersejarah Montpellier, La Banquise adalah tempat yang benar-benar digemari banyak orang. Semua es krim dan sorbet dibuat langsung di tempat dalam laboratorium mereka sendiri, mengikuti metode tradisional Italia, tanpa pengawet atau pewarna. Pendekatan artisanal ini memungkinkan tim untuk menciptakan rasa-rasa orisinal yang autentik dan memperbarui pilihan mereka secara rutin mengikuti musim dan inspirasi baru.
Papan pilihan rasa sangat mengesankan, mulai dari rasa klasik seperti vanila, cokelat, pistachio, hazelnut, dan kopi hingga sorbet buah seperti lemon, stroberi, mangga-persik, raspberry, markisa, kiwi, dan leci. Rasa-rasa yang paling berani pun patut untuk dicoba — bayangkan kemangi, lavender, mawar, jahe, bunga jeruk, aprikot-rosemary, lemon-thyme, teh hijau matcha, atau wijen panggang. Dengan kreasi baru yang sering bermunculan, selalu ada hal baru untuk ditemukan, jadi bersiaplah untuk sedikit antre demi menikmati sajian istimewa ini — tempat ini memang sepopuler itu!