Babaïa एक Afro-Latino रेस्तराँ है जो 2026 में Montpellier के Marché du Lez में खुला, जहाँ धूप के स्वादों से प्रेरित व्यंजन परोसे जाते हैं। यहाँ का मेनू Maghreb, Colombia, Mexico और Senegal की पाक परंपराओं से प्रेरित है, जो इन क्षेत्रों की संस्कृतियों और उपज का जश्न मनाने वाले प्रामाणिक व्यंजनों को एक साथ लाता है। यह एक जीवंत और मैत्रीपूर्ण जगह है जिसमें एक स्वागत करने वाला इनडोर डाइनिंग रूम और Lez नदी के किनारे एक आउटडोर टेरेस है — दोस्तों या परिवार के साथ भोजन या कॉकटेल का आनंद लेने के लिए एक आदर्श स्थान।
यहाँ का खाना साझा करने और नई चीज़ें आज़माने पर केंद्रित है, जिसमें गर्म और ठंडे व्यंजन और टेबल पर घुमाने वाली प्लेटें शामिल हैं। खास व्यंजनों में अनार के साथ धुएँदार baba ganoush, zaatar और गर्म ब्रेड के साथ labneh, hummus, नारियल-अदरक cod ceviche, क्रीमी burrata के साथ cecina, kefta-स्टाइल bricks, guacamole के साथ ग्रिल्ड elote, tajine-स्टाइल चिकन tacos, और मूंगफली सॉस के साथ खास Babaïa mafé शामिल हैं। अंत में मीठे व्यंजन जैसे corne-de-gazelle millefeuille, verbena के साथ पोच्ड नाशपाती, चॉकलेट मूस, और thyme, rosemary, शहद-pine nut और cactus lemon जैसे स्वादों में घर में बनी आर्टिज़न आइसक्रीम उपलब्ध हैं। अधिकतर व्यंजनों की कीमत लगभग €8-21 के बीच है।
एक कॉकटेल बार इस अनुभव को और पूरा करता है, जिसमें मेनू के साथ बेहतरीन तालमेल के लिए खास तैयार किए गए कॉकटेल उपलब्ध हैं — जैसे Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini और Babaia Amanecer, या Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour और Caipirinha जैसे क्लासिक, जिनकी कीमत आमतौर पर €9-11 के आसपास है। और हर रविवार, Babaïa एक brunch फॉर्मूला या पूरे दिन उपलब्ध पूर्ण मेनू प्रदान करता है, जो एक गर्म और मिलनसार माहौल में आरामदायक, धूप से भरे पल का अनुभव कराता है।