Baba Budan एक ऐसी कहानी है जो एक दाढ़ी में छुपाई गई सात कॉफ़ी बीन्स से शुरू होती है। 17वीं सदी में, सूफ़ी संत Baba Budan ने मक्का की तीर्थयात्रा की, जहाँ उन्हें कॉफ़ी मिली — जो उस समय एक बेशकीमती पेय थी और जिसके निर्यात पर पाबंदी थी। जुनून और दृढ़ संकल्प से प्रेरित होकर, वे सात बीन्स अपनी दाढ़ी में छुपाकर घर ले आए और उन्हें भारत के Chikmagalur की पहाड़ियों में बो दिया। उनके इस साहसी कदम से एक ऐसी परंपरा की नींव पड़ी जो सदियों पार कर आई है। यह स्पेशलिटी कॉफ़ी शॉप उस किंवदंती को अपने नाम और अपनी आत्मा में संजोए हुए है: जुनून, उत्कृष्टता और साझा करने का भाव — आपके लिए बेहतरीन बीन्स लाने के लिए पूरी दुनिया को खंगाला गया है, दाने से लेकर कप तक।
कॉफ़ी इस सबका दिल है, जिसे Terres de Café के साथ साझेदारी में रोस्ट किया जाता है और एक पारखी की टेस्टिंग लैडर के रूप में सजाया गया है — "très bons cafés," "cafés d'exception," "grands crus," और दुर्लभ Geisha। इनमें शामिल हैं चॉकलेटी, रेड-फ्रूट Bolivie Felix Project; कारमेल और स्ट्रॉबेरी के नोट्स वाला जटिल Éthiopie Goma Forest; संतुलित Brésil Fazendas; और पुरस्कार विजेता crus जैसे शुद्ध, तीव्र Colombie Santander और फूलों की महक व खट्टेपन वाला Colombie Santa Maria Geisha। मेन्यू पर ये हर संभव तरीके से तैयार किए जाते हैं — एस्प्रेसो (€2.50), कोर्टाडो (€3.90), फ्लैट व्हाइट (€5), कैप्पुचीनो, लाते, साथ ही एस्प्रेसो टोनिक और कोल्ड ब्रू (€4.90) जैसे रोमांचक विकल्प — और जो लोग पसंद करते हैं उनके लिए बैरिस्टा ब्रांड ALT MLK के प्लांट-बेस्ड मिल्क (ओट, आलमंड, नारियल) भी उपलब्ध हैं।
चाय को भी उतना ही सम्मान मिलता है, जिसे Mariage Frères के साथ और उनके sur-mesure "Jardin Premier" crus के सहयोग से परोसा जाता है — हरी चायों जैसे उज्ज्वल Yuzu Temple और वेनिला-युक्त Étoile de France से लेकर काली चाय की मशहूर किस्मों जैसे Marco Polo Sublime, Earl Grey French Blue, और मॉर्निंग ब्लेंड्स, तथा दुर्लभ Marco Polo Blue तक। स्पेशलिटी लाते भी मेन्यू को पूरा करते हैं — चाई, माचा, गोल्डन, पिंक, उबे, और Montpellier के अपने आर्टिज़न OME Chocolat से बनी हाउस चॉकलेट (€4.50–5) — और जब मौसम गर्म हो जाता है, तो आइस्ड टी, आर्टिज़न लेमोनेड और सोडा की एक प्यारी सूची ले लेती है बागडोर।
खाने के लिए भी बहुत कुछ है, सब कुछ एक आसान, गॉर्मे पॉज़ के लिए बनाया गया है। लंच कार्ते में English muffin bacon (€6.50) से लेकर बुराटा और मौसमी टमाटर, टूना-मैंगो पोके बाउल, César या लेंटिल-फेटा-क्रैनबेरी सलाद, एवोकैडो टार्टीन, क्लब सैंडविच और क्रोक-मसियां (लगभग €8), और भरपूर टॉपिंग वाली फोकाशिया (€9) शामिल हैं। सप्ताहांत पर, €18 का ब्रंच एक गर्म पेय, pain perdu, क्रोइसां, फ्रूट सलाद, एक English muffin और ऑरेंज जूस को एक साथ परोसता है। और एक कॉफ़ी के साथ, OME की आर्टिज़न चॉकलेट एक छोटे से भोगविलास के पल के लिए बेहतरीन जोड़ी बनाती हैं।
कहानियों से भरपूर, गुणवत्ता में सटीक और स्वागत में गर्मजोशी से भरा, Baba Budan वह जगह है जहाँ हर बीन वाकई एक कहानी लेकर चलती है — Montpellier के दिल में बसी एक सच्ची स्पेशलिटी कॉफ़ी शॉप, जहाँ आप इत्मीनान से ठहर सकते हैं।