À deux pas de l'église Saint-Roch, dans l'un des quartiers les plus animés du centre historique de Montpellier, La Banquise est un véritable coup de cœur. Toutes les glaces et sorbets sont fabriqués sur place dans leur propre laboratoire, selon les méthodes traditionnelles italiennes, sans conservateurs ni colorants. Ce savoir-faire artisanal permet à l'équipe de créer des saveurs originales et authentiques, et de renouveler régulièrement leur sélection au fil des saisons et des nouvelles inspirations.
Le tableau des saveurs est impressionnant, allant des classiques comme la vanille, le chocolat, la pistache, la noisette et le café, aux sorbets fruités tels que citron, fraise, mangue-pêche, framboise, fruit de la passion, kiwi et litchi. Les saveurs les plus audacieuses méritent vraiment d'être goûtées — pensez au basilic, à la lavande, à la rose, au gingembre, à la fleur d'oranger, à l'abricot-romarin, au citron-thym, au thé vert matcha ou au sésame grillé. De nouvelles créations apparaissant fréquemment, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir, alors soyez prêt à patienter un peu pour votre douceur — c'est tellement populaire !