Babaïa on afro-latinalainen ravintola, joka avasi ovensa vuonna 2026 Montpellierin Marché du Lez -markkinahallissa tarjoten auringon makujen inspiroimaa keittiötä. Menu ammentaa Maghrebin, Kolumbian, Meksikon ja Senegalin kulinaarisista perinteistä yhdistäen aitoja reseptejä, jotka juhlivat näiden alueiden kulttuureita ja tuotteita. Kyseessä on eloisa ja ystävällinen paikka, jossa on viihtyisä sisäruokailutila sekä ulkoterassi suoraan Lez-joen rannalla — ihanteellinen ympäristö kokoontua ystävien tai perheen kanssa aterian tai cocktailin äärelle.
Ruoka keskittyy jakamiseen ja löytämiseen, ja tarjolla on sekä lämpimiä että kylmiä ruokia ja lautasia pöydässä kierrätettäväksi. Kohokohtiia ovat savuinen baba ganoush granaattiomenalla, labneh zaatarilla ja lämpimällä leivällä, hummus, kookos-inkivääri-turska-ceviche, cecina kremaisella burratalla, kefta-tyylisiä brickejä, grillattua elotea guacamolella, tajine-tyylisiä kanatacosia sekä ravintolan tunnusomaisin annos Babaïa mafé maapähkinäkastikkeella. Jälkiruuiksi on tarjolla makeita herkkuja kuten corne-de-gazelle-millefeuille, verbena-salaatissa pokattu päärynä, suklaavaahtoa sekä talon käsintehtyä jäätelöä maun mukaan timjamista, rosmariinista, hunaja-pinjansiemenestä ja kaktussitruksesta. Useimpien annosten hinta on noin 8–21 euroa.
Cocktailbaari täydentää kokemuksen omaleimaisilla luomuksilla, jotka on suunniteltu sopimaan täydellisesti menuun — juomia kuten Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini ja Babaia Amanecer, tai klassikkoja kuten Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour ja Caipirinha, yleensä hintaan noin 9–11 euroa. Ja joka sunnuntai Babaïa tarjoaa brunch-paketin tai koko päivän saatavilla olevan menun, rentoa ja aurinkoista hetkeä varten lämpimässä ja yhteisöllisessä tunnelmassa.