Babaïa es un restaurante afrolatino que abrió sus puertas en 2026 en el Marché du Lez de Montpellier, con una cocina inspirada en los sabores del sol. El menú se nutre de las tradiciones culinarias del Magreb, Colombia, México y Senegal, reuniendo recetas auténticas que celebran las culturas y los productos de estas regiones. Es un lugar animado y acogedor, con una sala interior cálida y una terraza exterior a orillas del Lez, un marco ideal para reunirse con amigos o familia en torno a una comida o un cóctel.
La propuesta gastronómica gira en torno al compartir y el descubrimiento, con una combinación de platos fríos y calientes para ir pasando por la mesa. Entre los platos destacados se encuentran el baba ganoush ahumado con granada, el labneh con zaatar y pan caliente, el hummus, un ceviche de bacalao con coco y jengibre, la cecina con burrata cremosa, los bricks estilo kefta, el elote a la parrilla con guacamole, los tacos de pollo estilo tajine y el mafé Babaïa con salsa de cacahuete, plato estrella de la casa. Para terminar, hay dulces como un milhojas de corne-de-gazelle, pera pochada con verbena, mousse de chocolate y helados artesanales de elaboración propia en sabores como tomillo, romero, miel con piñones y limón con cactus. La mayoría de los platos rondan los 8-21 €.
Un bar de cócteles completa la experiencia, con creaciones propias diseñadas para maridar a la perfección con el menú, como el Clover Club, el Summer Daiquiri, el Baba Martini y el Babaia Amanecer, o clásicos como el Paloma, el Bogota Mule, el Tequila Sour y la Caipirinha, con precios generalmente de entre 9 y 11 €. Y todos los domingos, Babaïa ofrece una fórmula de brunch o menú completo disponible durante todo el día, para disfrutar de un momento relajado y soleado en un ambiente cálido y distendido.