Σε κοντινή απόσταση από την Place de la Comédie, η Crêperie le Kreisker ιδρύθηκε το 1989 από την Danièle Caroff, καταγόμενη από το Saint-Pol-de-Léon στο βόρειο Finistère. Αληθινή λάτρης της Βρετάνης, αντλεί την έμπνευσή της απευθείας από την πατρίδα της — αλεύρι φαγόπυρου, μηλίτες και αλατισμένο βούτυρο εισάγονται κατευθείαν από εκεί. Η αυθεντικότητα είναι το παν εδώ: όπως λέει η ίδια η Danièle, οι συνταγές ζύμης από φαγόπυρο και σιτάρι παρέμειναν ακριβώς οι ίδιες από το 1989 και δεν πρόκειται ποτέ να αλλάξουν. Σήμερα, η ζεστή, μοντέρνα αίθουσα φιλοξενεί περίπου σαράντα επισκέπτες (με κλιματισμό), ενώ στη βεράντα χωράνε άλλοι είκοσι περίπου, η οποία θερμαίνεται τον χειμώνα και διαθέτει ομίχλη δροσισμού το καλοκαίρι.
Το φαγητό γιορτάζει τα καλύτερα της βρετονικής παράδοσης, βασισμένο σε προσεκτικά επιλεγμένα υλικά: αλεύρι φαγόπυρου από τον Moulin de la Fatigue κοντά στο Vitré, αλεύρι σίτου από τον Moulin de Sauret στο Montpellier (συνεργάτης από την αρχή), και αυγά ελευθέρας βοσκής από τη Maison Trébuchon στους πρόποδες του Pic Saint-Loup. Οι αλμυρές γαλέτες φαγόπυρου κυμαίνονται από εκλεπτυσμένες επιλογές όπως η Concarnoise (φοντί πράσου και χτένια) και δημιουργίες με καπνιστό σολομό, έως πλούσιες γεμιστές με τυρί και κρέας και η κλασική Tiercé με ζαμπόν, αυγό και τυρί, με τιμές γενικά γύρω στα €8-13, μαζί με γενναιόδωρες σύνθετες σαλάτες. Στις γλυκές επιλογές, οι κρέπες froment κυμαίνονται από την απλή με βούτυρο και ζάχαρη και το σπιτικό αλατισμένο καραμελένιο σιρόπι, έως τις πλούσιες φλαμπέ εκδοχές και ειδικές δημιουργίες με παγωτό και κρέμα, καθώς και κούπες παγωτού — κυρίως στην κλίμακα €3-9.
Στα ποτά, η έμφαση παραμένει περήφανα βρετονική, με μια καλή επιλογή μηλιτών — γλυκός από το Château Lézergué, με χαρακτήρα brut από την πιστοποιημένη IGP Cidrerie Kerné, και αγροτικός μηλίτης παλαιωμένος σε δρύινα βαρέλια από το Manoir du Kinkiz — καθώς και craft μπύρες από την ξακουστή Brasserie Lancelot. Ανοιχτά Δευτέρα έως Σάββατο με συνεχή εξυπηρέτηση από τις 11:30 π.μ. έως τις 11 μ.μ., αποτελεί μια αυθεντική γεύση της Βρετάνης στην καρδιά του Montpellier.