Nur wenige Schritte von der Kirche Saint-Roch entfernt, in einem der lebhaftesten Viertel der historischen Altstadt von Montpellier, ist La Banquise ein echter Geheimtipp. Alle Eiscreme- und Sorbetsorten werden vor Ort in einem eigenen Labor nach traditionellen italienischen Methoden hergestellt, ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Dieses handwerkliche Können ermöglicht es dem Team, originelle und authentische Geschmacksrichtungen zu kreieren und die Auswahl regelmäßig je nach Saison und neuen Inspirationen zu erneuern.
Die Geschmackstafel ist beeindruckend und reicht von Klassikern wie Vanille, Schokolade, Pistazie, Haselnuss und Kaffee bis hin zu fruchtigen Sorbets wie Zitrone, Erdbeere, Mango-Pfirsich, Himbeere, Passionsfrucht, Kiwi und Litschi. Die außergewöhnlicheren Geschmacksrichtungen sind unbedingt einen Versuch wert – zum Beispiel Basilikum, Lavendel, Rose, Ingwer, Orangenblüte, Aprikose-Rosmarin, Zitrone-Thymian, Matcha-Grüntee oder gerösteter Sesam. Da regelmäßig neue Kreationen auftauchen, gibt es immer etwas Neues zu entdecken – seien Sie also darauf vorbereitet, ein wenig auf Ihren Genuss zu warten, denn das Lokal ist sehr beliebt!