Lige om hjørnet fra kirken Saint-Roch, i et af de mest livlige kvarterer i Montpelliers historiske bykerne, er La Banquise et ægte yndlingssted. Alle is og sorbeter fremstilles på stedet i deres eget laboratorium efter traditionelle italienske metoder, uden konserveringsmidler eller farvestoffer. Denne håndværksmæssige tilgang giver teamet mulighed for at skabe originale, autentiske smagsvarianter og løbende forny udvalget i takt med årstiderne og nye inspirationer.
Smagstavlen er imponerende og spænder fra klassikere som vanilje, chokolade, pistacie, hasselnød og kaffe til frugtige sorbeter som citron, jordbær, mango-fersken, hindbær, passionsfrugt, kiwi og litchi. De mest eventyrlige smagsvarianter er bestemt værd at prøve — tænk basilikum, lavendel, rose, ingefær, appelsinsblomst, abrikos-rosmarin, citron-timian, matcha-grøn te eller ristet sesam. Da der ofte dukker nye kreationer op, er der altid noget nyt at opdage, så vær klar til at vente lidt på din treat — det er så populært!